Gastronomie
Treffen sich zwei leidenschaftliche Charaktere, die für das Gleiche brennen, kann etwas Wunderbares entstehen. Zum Beispiel eine tiefe Freundschaft in Verbindung mit herausragenden Künsten. So geschehen bei Sternekoch Johann Lafer und Wai Look Chow, Corporate Executive Chef der YTL Hotels und Erfinder der legendären Küche im Pangkor Laut Resort. Die beiden Köche kennen und schätzen sich seit 14 Jahren und haben ihre Künste in einem gemeinsamen Kochbuch vereinigt: „Two Friends – One Cuisine“ heißt das Werk, das mit dem „Oscar der Branche“ ausgezeichnet ist. Nun wurde die Liste der gemeinsamen Projekte erweitert: The Library, das Restaurant im The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur, kam hinzu.
Die Geschichte: „Two Friends – One Cuisine“ zeigt auf jeder Seite die Liebe der beiden Köche zur Küche und zum Leben. Sie verdeutlicht die unterschiedlichen Charaktere der beiden und präsentiert ihre „Signature Kreationen“. Interessant ist der Austausch der Kulturen – so sind Chef Wais Kompositionen von österreichisch-deutschen Einflüssen inspiriert und Johann Lafers durch die Küche Asiens. Entstanden ist alles während ihrer vielen kulinarischen Abenteuer in Malaysia und Deutschland. Persönliche Rezepte und ein Kurzfilm runden die kulinarische Reise mit den Beiden und ihrem Werk ab.
Ein neues Kapitel: Das Dining-Konzept im The Library, The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur
Zu der nächsten kulinarischen Reise dieses Duos entführt ab sofort das The Library, das Restaurant im The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur. Dort gilt nun ein neues Food-Konzept, das auf „Two Friends – One Cuisine“ beruht. Chef Wai persönlich hat das Konzept auf das Restaurant abgestimmt. Eingeweiht wurde die „neue Küche“ mit einer Food Promotion – und natürlich war auch Johann Lafer mit von der Partie.
