[Alle Fotos: Foto: Steffen Sinzinger]
Das historische Schloss Montfort in Langenargen am Bodensee präsentiert sich unter neuer Führung mit einem umfassenden Nutzungskonzept. Das denkmalgeschützte, im 19. Jahrhundert im maurischen Stil erbaute architektonische Juwel, das auf einer Landzunge liegt, verbindet künftig Denkmalpflege mit Gastronomie und Kultur.
Konzept setzt auf Geschichte, Genuss und Begegnung
Das neue Konzept unter der Leitung des Pächters Gernot Wagner und der Betriebsleiterin Stefanie Denninger verwandelt das Schloss in einen öffentlich zugänglichen Ort. Ziel ist es, das Wahrzeichen wieder zu einem lebendigen Ort für Menschen zu machen. Gernot Wagner, gebürtiger Langenargener, beschreibt die Übernahme als eine Herzensangelegenheit und ein „Nostalgie-Investment“: „Wir möchten Schloss Montfort wieder zu dem machen, was es sein kann: ein lebendiger Ort für Menschen – mit guten Gesprächen, gutem Essen und besonderen Momenten.“
Wagner kehrte nach beruflichen Stationen in New York, London und Frankfurt an den Bodensee zurück, um seinen Jugendtraum zu verwirklichen. Gemeinsam mit der Konditormeisterin Stefanie Denninger wurde die Idee entwickelt, Frühstück, hausgemachte Patisserie, Cafébetrieb und ganztägige À-la-carte-Küche zu vereinen.
Kulinarische Ausrichtung: Regionale Ehrlichkeit trifft internationale Akzente
Küchenchef Sascha Thummerer verantwortet die Gastronomie mit der Philosophie einer ehrlichen Küche. Die Speisen basieren auf frischen, saisonalen Produkten aus der Region und werden mit internationalen Einflüssen veredelt. Diese Balance aus Vertrautem und Neuem spiegelt sich unter anderem in Gerichten wider, die durch maurisch inspirierte Aromen eine Hommage an den Baustil des Schlosses darstellen. „Meine Küche ist eine ehrliche Küche, die regionale Zutaten mit kreativem Teamgeist verbindet – und genau das schmeckt man.“
Ergänzt wird die Abendkarte durch saisonale Menüs und wöchentlich wechselnde Specials. Das Angebot reicht von regionalen und internationalen Spezialitäten im Restaurant über Kaffee und Kuchen bis hin zur Bar für den Sundowner mit Seeblick.
Veranstaltungshöhepunkte und zukünftige Erweiterung
Das Schloss Montfort hat sich bereits als Kulisse für Veranstaltungen wie das traditionelle Uferfest in Langenargen bewährt und konnte dort auch kulinarisch Akzente setzen.
Eine zusätzliche Attraktion bildet der Arguna Royal Club im Kellergeschoss des Schlosses, dessen Eröffnung im September 2025 stattfand.
Das Konzept soll Geschichte, Genuss und Gastfreundschaft vereinen und das Schloss Montfort als Hotspot für Kultur, Kulinarik und Events etablieren.
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