Webinar am 11. Juli: „Lebensmittelabfälle reduzieren, Geld sparen und Auszeichnung erhalten“

| Gastronomie Gastronomie

Der DEHOGA führt ein Webinar unter dem Motto „Lebensmittelabfälle reduzieren, Geld sparen und Auszeichnung erhalten“, gemeinsam mit der Initiative United Against Waste durch.

Wann: Dienstag, 11. Juli 2023

Zeit: 15:00 Uhr bis 16:00 Uhr

Wie: Microsoft Teams

In der Gastronomie ist die finanzielle Belastung momentan sehr hoch. Zu den Gründen gehören gestiegene Lebensmittelpreise, Verteuerung der Energiekosten, höhere Personalausgaben. Im Gegenzug können durch die Reduzierung von Lebensmittelabfällen Kosten vermieden und damit auch Preissteigerungen ausgeglichen werden. Im Webinar sollen hierzu Anregungen und Umsetzungshilfen für die Praxis geben werden.

Inhalte des Webinars sind:

  • Vermeidbare Lebensmittelabfälle: Kosten, Treiber, Einsparpotential
  • Die Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und wie Sie als Betrieb von einer Beteiligung profitieren
  • Auszeichnung durch die KAHV
  • Möglichkeiten für Fragen an die Referenten und Erfahrungsaustausch 

Hier das das Programm.

Das Webinar richtet sich an alle interessierten gastronomischen Betriebe und Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung, die ihre Lebensmittelabfälle messen, dokumentieren und reduzieren bzw. eine Reduzierung der Lebensmittelabfälle anstreben.

Die Teilnahme am Webinar ist kostenlos.

Interessierte nutzen Anmeldung den folgenden Link: Anmeldung

Zurück

Vielleicht auch interessant

Der Michelin Guide hat elf verbreitete Irrtümer rund um Sterne, Inspektoren und Bewertungsverfahren aufgegriffen. Die Organisation erläutert dabei ihre Kriterien für die Auszeichnung von Restaurants und die Arbeitsweise ihrer Prüfer.

Weiterlesen

Das Berliner Zwei-Sterne-Restaurant Facil startet zum 25-jährigen Jubiläum eine sechsteilige Podcastreihe mit Reiner Veit. Das Audioformat beleuchtet ab dem 24. Juni 2026 die Geschichte und die personelle Kontinuität des Gastronomiebetriebs.

Weiterlesen

Bei den Frankfurter Gastro Talent Awards 2026 wurden Liv Geller als Kochtalent und Mihail Zaiat als Bartalent ausgezeichnet. Die Veranstaltung kehrte nach einer dreijährigen Pause als Teil des Rahmenprogramms der Michelin-Gala zurück.

Weiterlesen

Am Dienstag gibt der Guide Michelin in Frankfurt am Main die neuen Sterne für Deutschland bekannt. Bereits eine Woche zuvor hatte der Restaurantführer zehn neue Bib-Gourmand-Auszeichnungen veröffentlicht.

Weiterlesen

Starbucks Korea hat nach einem Werbe-Skandal sämtliche der über 2.000 Filialen in Südkorea vorzeitig geschlossen. Die Cafés wurden am Nachmittag dichtgemacht, damit Mitarbeiter an einer verpflichtenden Geschichtsschulung teilnehmen können.

Weiterlesen

Der Dresdner Historiker Andreas Rutz sieht Restaurants, Kneipen und gemeinsames Essen als wichtige Bestandteile des gesellschaftlichen Lebens. Zugleich beobachtet er einen Wandel der Esskultur durch Fast Food, To-go-Angebote und veränderte Lebensgewohnheiten.

Weiterlesen

Der Wirt Alexander Egger bleibt bei einer Klage gegen die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest erneut erfolglos. Das Verwaltungsgericht wies seinen Eilantrag ab. Das letzte Wort ist aber nicht gesprochen.

Weiterlesen

Lidl hat in Dundonald bei Belfast seinen ersten Pub eröffnet. Hintergrund sind besondere Regelungen des nordirischen Alkoholrechts, die dem Discounter den Verkauf alkoholischer Getränke in einer Gaststätte ermöglichen.

Weiterlesen

Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.

Weiterlesen

Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.

Weiterlesen