Gastronomie
Sternekoch Max Stiegl sprach sich kürzlich gegen Veganer in seinem Restaurant aus und sorgt damit für Diskussionen im Internet. Der „Koch des Jahres 2021“, der in wenigen Wochen sein neues Lokal „Knappenhof“ auf der Rax eröffnen wird, sagte im Kurier: „Wenn Veganer nicht kommen, ist uns das willkommen“.
Stiegl erklärte weiter, dass es von vegetarischen Restaurants vermessen sei, zu „fordern aber nicht geben zu wollen“. Er meint, dass Wirte in „normalen“ Restaurants für alle Essgewohnheiten und Geschmäcker Gerichte auf der Karte anbieten müssten. In einem veganen oder vegetarischen Restaurant bekomme man für sich oder seine Kinder aber sicherlich keine Spaghetti Bolognese oder keinen Schinken-Käse-Toast serviert, so Stiegl weiter.
In seinen Restaurants wolle er hingegen Essen fürs Volk anbieten. „Und nicht für die Schnösel oder irgendwelche Bobos“, zitiert ihn die Zeitung Heute. Dennoch gibt sich der Sternekoch versöhnlich: „Man muss nicht immer einer Meinung sein.“
