Douglas McMaster hat zwölf Jahre lang in den besten Sternerestaurants der Welt gekocht. In einer Lagerhalle in Brighton eröffnete McMaster vor zwei Jahren das erste "Zero-Waste-Restaurant" Großbritanniens. Seit dem wird hier lecker gekocht, aber kein Müll produziert. Das Ganze funktioniert mit selbst angebauten Lebensmitteln, recycelten Möbeln und Respekt vor der Natur.