Bekannt ist der Kvarner vor allem als Feriendestination mit den historischen Rivieras von Cricvenika und Opatija, dem Naturpark Gorski Kotar im Hinterland sowie den Inseln Rab, Cres, Krk und Losinj. Nicht zu vergessen die Hafenstadt Rijeka, die wegen ihrer avantgardistischen Kunstszene in Kombination mit historischem Industrial Style 2020 als europäische Kulturhauptstadt gewürdigt wurde.
Etwas außerhalb von Rijeka wartet das neue Hilton Costabella Hotel auch mit einem Gourmetrestaurant auf: Im „Nebo“ steht Deni Srdoč am Herd, der im Vorjahr schon im Draga di Lovrana den ersten Stern für die Region erkocht hat. Dieses Kunststück gelingt ihm auch an seiner neuen Wirkungsstätte: Im fünften Stock mit Blick über die Adria kombiniert er regionale Tradition mit einer Portion moderner Kreativität.
Auch das Restaurant „Draga di Lovrana“ in einem restaurierten Miniaturhotel aus Zeiten der altösterreichischen Monarchie wird auf hohen Niveau gekocht. An der Flanke des Ucka-Bergmassivs, hoch über der Riviera mit Blick auf Cres und die gesamte Kvarnerbucht ist mit Zdravko Tomšić ein Altmeister der kroatischen Küche am Herd. Passend zu diesem außergewöhnlichen Ort kombiniert er Berge und Meer. Fisch kommt vom eigenen Fischkutter, Wild aus den nahen Wäldern.
Für das Boutiquehotel Alhambra in der Cikat-Bucht auf der Insel Losinj wurden zwei historische, altösterreichische Villen mit einem Designtrakt kombiniert. Gastronomisches Aushängeschild ist das Gourmetrestaurant Alfred Keller mit seiner Terrasse fast direkt am Meer. Der gebürtige Oberösterreicher Michael Gollenz, der für den Schweizer 2-Sternekoch Christian Kuchler (Schäfli in Wigoltingen) die Küche leitet, präsentiert kroatische Produkte im französisch inspirierten Stil mit Aromen aus aller Welt. Eine Klasse für sich ist der Weinkeller.
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