Seit bald 100 Jahren ist das Bellevue Parkhotel & Spa in Adelboden im Besitz der Familie Richard und die Direktorin sowie Mitinhaberin Franziska Richard ist in der dritten Generation an der Spitze des Hotels mit 49 Zimmern tätig. In der Küche bringt Chefkoch Jürgen Willing seit 18 Jahren saisonale Produkte auf den Tisch und wurde dafür von Gault Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet. Neben dem Bellevue Parkhotel & Spa zählen außerdem folgende sechs Häuser ab sofort zur internationalen Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux:
Union Øye, Norangsfjorden, Norwegen
Im 19. und frühen 20. Jahrhundert ein beliebter Zufluchtsort für königliche Familien, Bergsteiger und Entdecker, liegt das Union Øye inmitten der Natur am Ausgang des Norangsfjord. Das Hotel wurde modernisiert und um weitere Zimmer ergänzt. Heute glänzt es mit einer Null-Abfall- und Null-Plastik-Politik.
Grand Hotel Duchi d'Aosta, Triest, Italien
Das historische Grand Hotel Duchi d'Aosta mit 42 Zimmern diente bereits im 4. Jahrhundert als Herberge für Reisende. Das zugehörige Restaurant Harry’s Piccolo ist das einzige Restaurant in Triest mit zwei Michelin-Sternen. Der Beach Club des Hotels liegt zwanzig Minuten mit dem Bootsshuttle entfernt im Naturpark Falesie di Duino. Gastgeber und Küchenchef präsentieren ihren Gästen die Schätze der Region an der Grenze zu Slowenien und Kroatien, von der einzigartigen Architektur bis hin zu den frischen Produkten vom Bauernhof.
Kasteel Van Ordingen, Sint-Truiden, Belgien
Kasteel Van Ordingen ist in einem Wohnhaus aus dem 11. Jahrhundert untergebracht, das im 17. Jahrhundert erweitert und während des Zweiten Weltkriegs teilweise abgerissen wurde. In Zusammenarbeit mit dem Architekten Pieter Porters und dem Eigentümer Richard Sleurs wurde es über einen Zeitraum von 20 Jahren vollständig restauriert. Das Schloss mit seinen Türmchen und dem Wassergraben ist heute ein Hotel mit dreißig Zimmern und Suiten.
Fleur de Loire, Blois, Frankreich – eröffnet im Juni 2022
Zwei-Sterne-Koch Christophe Hay hat gerne mehr als einen Hut auf: Der gelernte Landwirt, Gärtner, Viehzüchter und Fischer eröffnet im Juni in Blois ein Hotel mit 33 Zimmern und elf Suiten sowie einem Gourmetrestaurant mit Blick auf die Loire und die Stadt. Das ehemalige Hospiz wurde ursprünglich für Gaston d'Orléans, den Sohn von Heinrich IV. und Marie de' Medici, erbaut. Die 5.000 Quadratmeter große Anlage ist vollständig ökologisch gestaltet, der Innenhof öffnet sich zu einem Garten, der den natürlichen Lauf des Flusses imitiert.
La Fonda Hotel & Spa, Marbella, Spanien – eröffnet im Juli 2022
Die drei historischen Gebäude dieses Boutique-Hotels mit 21 Zimmern erstrecken sich entlang des Casco Antiguo, das älteste Viertel der andalusischen Stadt Marbella. Die Eigentümer stellen die architektonische Pracht aus dem 16. Jahrhundert wieder her und brachten bei den Renovierungsarbeiten überraschende Schätze zutage – unter anderem das Schiff einer alten Kirche – denen am Eingang des Hotels ein kleines Museum gewidmet ist.
Le Domaine du Mouflon d'Or, Zonza, Korsika, Frankreich – eröffnet im Frühjahr 2023
Lise Canarelli – Eigentümerin des Relais & Châteaux Grand Hotel Cala Rossa im Golf von Porto-Vecchio – hat zusammen mit ihrem Mann Anthony Bornea im Dorf Zonza in den korsischen Bergen Le Domaine du Mouflon d’Or erworben. Das 17 Hektar große Anwesen aus der Belle Époque, das derzeit renoviert wird, empfing bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts wohlhabende Besucher. In der ländlichen Umgebung werden abgelegene Schäferhütten umgebaut und teilweise mit privaten Pools ergänzt.
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