Schorks verlassen Schiller in Bietigheim

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Im Romantik Hotel & Restaurant Friedrich von Schiller in Bietigheim endet eine Ära: Regine und Burkhard Schork haben den Betrieb, den sie seit 1988 führen, verkauft. Bis zum Ende des Monats wollen sie das Haus räumen. Der Nachfolger will noch in diesem Jahr starten. Es war ein echter Traditionsbetrieb am Bietigheimer Marktplatz - im Jahr 1921 hatten die Großeltern von Regine Schork das Gebäude bezogen.

Rund vier Jahre lang hatte das Ehepaar nach einem geeigneten Nachfolger gesucht, Die vier Kinder der beiden haben andere Berufe gewählt. Nun wurde ein passender Nachfolger gefunden. Dessen Name soll allerdings noch nicht verraten werden. Klar ist lediglich, dass sowohl Hotel als auch Restaurant weitergeführt werden sollen. Ob die bisherigen Mitarbeiter übernommen werden, ist noch unklar. 

Bis das Gebäude seine heutige Form hatte, wurde mehrfach umgebaut. In der Anfangszeit habe das Restaurant Schiller elf Jahre lang unter dem Titel „Beim Schork“ beim Bietigheimer Pferdemarkt bewirtet, wie Regine Schork regionalen Medien verriet. Angefangen hatte dies mit einem Stand beim Krämermarkt, anschließend ging es in einem Zelt weiter. Das sei eine sehr schöne Zeit mit vielen interessanten Begegnungen gewesen, erinnert sich die Wirtin.

Wie es nun mit dem Paar weitergeht, ist zumindest vorerst geklärt: sie bleiben im privaten Teil des Gebäudes wohnen. Ob das in der Zukunft auch so bleibt, werde sich zeigen.

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