Industrie
Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie setzt neue Maßstäbe / Starke Kooperationen, neue Schwerpunkte und ein inspirierendes Rahmenprogramm
Die Vorfreude ist groß: Vom 7. bis 11. Februar 2026 öffnet die INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, auf der Messe Stuttgart wieder ihre Tore. Schon jetzt ist die Stimmung in der Branche voller Erwartung. „In den letzten Wochen hören wir immer häufiger: ‚Endlich wieder INTERGASTRA!‘“, sagt Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. „Die Vorfreude ist also deutlich spürbar. Nicht nur bei uns. Und wir haben die Messlatte noch einmal höher gelegt: Die INTERGASTRA 2026 wird schneller, digitaler und kompakter – mit noch mehr Live-Erlebnissen und Networking-Möglichkeiten.“
Die Besucherinnen und Besucher erwartet ein vielseitiges, inhaltsstarkes Rahmenprogramm, das die Messe Stuttgart gemeinsam mit dem Träger der Messe, dem DEHOGA Baden-Württemberg, dem Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V. (BDV) und vielen weiteren Akteuren entwickelt hat. Interaktive Workshop-Formate, spannende Live-Shows, Wettbewerbe und Kongresse sowie zahlreiche Meeting-Areas sorgen dafür, dass die INTERGASTRA 2026 nicht nur eine Fachmesse, sondern ein Erlebnis mit bleibendem Eindruck wird.
NEWFOOD X NOW: Neues Format zur Zukunft der Ernährung und Gastronomie
Der Verband crowdfoods und die INTERGASTRA schließen eine zukunftsträchtige Partnerschaft und integrieren die Startup- und Innovations-Messe und -Konferenz NEWFOOD X NOW von crowdfoods erstmals in die Fachmesse. Damit erhält die INTERGASTRA 2026 ein völlig neues Format. Auf der New Food Expo im ICS-Foyer werden vom 8. bis 10. Februar mehr als 100 Startups ihre Food-Innovationen für Gastronomie, Handel und Lebensmittelwirtschaft präsentieren und zeigen, wie die Zukunft der Ernährung und Gastronomie gestaltet werden kann.
Parallel dazu lädt der Verband crowdfoods an den drei besucherstärksten INTERGASTRA-Tagen zu Fachvorträgen, Panels und Startup-Pitches unter dem Motto „Taste the Future of Food and Cuisine“ im ICS-Konferenzzentrum der Messe ein. Ergänzt wird das Programm durch zwei hochkarätige Networking-Abende – die „Investors Night“ und die „Food Buyers Night“.
„Mit der NEWFOOD X NOW wollen wir Fachbesucherinnen und Fachbesucher inspirieren, Lösungen aufzeigen und neue Ideen zu ‚New Food & New Gastronomy‘ anstoßen,“ sagt Mark Leinemann, Präsident und Co-Founder von crowdfoods. Bis zu 2.000 Teilnehmende pro Tag werden erwartet. Die Teilnahme ist für alle Messebesucherinnen und Messebesucher mit gültigem INTERGASTRA-Ticket kostenfrei. Weiterführende Informationen zur NEWFOOD X NOW Startup- und Innovations-Expo und -Konferenz stehen auf der Website www.newfoodx.com zur Verfügung.
Zukunftsperspektive für die HoReCa-Branche
Traditionell im Zentrum steht die große DEHOGA-Bühne in Halle 7, die mit einem umfangreichen Programm Einblicke in aktuelle Branchenthemen gibt. Rund um die Bühne zeigt sich der DEHOGA Baden-Württemberg mit all seinen Facetten und Dienstleistungen. Mit dabei sind weitere starke Verbände wie die HSMA Deutschland e.V. oder der Hotelverband Deutschland (IHA). Damit versammelt sich die gesamte HoReCa-Branche an einem Ort, um Ideen auszutauschen und gemeinsam Zukunftsperspektiven zu entwickeln. Ein Schwerpunktthema ist die Nachwuchs- und Fachkräftegewinnung, zudem werden Gründerinnen und Gründer mit der erweiterten „StartUp-Box“ gezielt unterstützt. Auch der DEHOGA Hessen, der DEHOGA Saarland und der DEHOGA Rheinland-Pfalz haben ihre Mitglieder zur Teilnahme eingeladen. „Unternehmerinnen und Unternehmer können dank der exzellenten Ausstellerpräsenz auf der INTERGASTRA 2026 eine Vielzahl innovativer Lösungen entdecken, die den Betrieben helfen, sich zukunftsfähig aufzustellen“, sagt Fritz Engelhardt, Vorsitzender des DEHOGA Baden-Württemberg. „Ein Besuch auf der INTERGASTRA 2026 lohnt sich für die gesamte Branche – egal ob Betriebsinhaberin oder Betriebsinhaber, Führungskraft, Mitarbeiterin oder Mitarbeiter im Gastgewerbe“, betont Engelhardt.
Branche stellt sich Herausforderungen mit neuen Konzepten
Die Bedeutung der INTERGASTRA als Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie nimmt weiter zu: Ein zentrales Highlight ist der Themenbereich Vending, der sich bereits 2024 erfolgreich etabliert hat. Automatisierung und Digitalisierung bieten der Branche innovative Lösungen für mehr Effizienz und neue Geschäftsmodelle – gerade in Zeiten des steigenden Fachkräftebedarfs. Vending-Systeme eröffnen Hotellerie und Gastronomie neue Chancen, Serviceleistungen rund um die Uhr anzubieten und Zusatzgeschäft zu generieren. Gemeinsam mit dem BDV zeigt die Messe, wie Betriebe und Anbieter von Automatenlösungen voneinander profitieren können. „Als ideeller Partner begleiten wir die INTERGASTRA 2026 mit großer Überzeugung“, sagt Aris Kaschefi, Geschäftsführer des BDV. „Die Vending-Branche befindet sich in einer spannenden Phase: Digitalisierung und smarte Technik machen Automaten zu hochvernetzten Geräten, die kontaktloses Bezahlen, Echtzeitdaten und KI-gestützte Sortimentsoptimierung ermöglichen. Parallel dazu prägen Nachhaltigkeit und Regionalität den Markt – Mehrweg, Bio-Produkte und kurze Lieferketten sind längst kein Trend mehr, sondern gelebter Standard. Und schließlich erobern Automaten immer neue Einsatzorte, von Co-Working-Spaces bis hin zu ländlichen Gemeinden, und passen ihr Angebot flexibel an die Bedürfnisse vor Ort an. All diese Entwicklungen zeigen, wie viel Innovationskraft im Vending steckt – und warum dieser Bereich auch für Gastronomie und Hotellerie hochrelevant ist.“
Über die INTERGASTRA
Die INTERGASTRA (7. bis 11. Februar 2026) ist die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie – mehr als 1.300 nationale sowie internationale Ausstellerinnen und Aussteller präsentierten 2024 auf dem Stuttgarter Messegelände ihr breites Angebotsspektrum in den Bereichen Küchentechnik, Food, Ambiente und Ausstattung für Hotel und Gastronomie, IT und Dienstleistung, Vending- und Automatenlösungen sowie Getränke und Kaffee. Über 88.000 Besucherinnen und Besucher aus knapp 98 Nationen informierten sich über neueste Produkte, Trends und zukunftsweisende Ideen. Die INTERGASTRA findet im Verbund mit der GELATISSIMO, der größten Fachmesse für die handwerkliche Herstellung von Speiseeis nördlich der Alpen, statt.
