Personalien
Nachwahlen im DEHOGA-Präsidium: Kauderer, Breuckmann und Koch neu im Spitzengremium
Das Präsidium des DEHOGA Bundesverbandes hat sich nach dem Ausscheiden von drei Mitgliedern neu formiert. Im Rahmen der Delegiertenversammlung in Berlin am Montag fanden Nachwahlen statt. Neu in das Spitzengremium gewählt wurden Hans-Ulrich Kauderer, Dirk Breuckmann und Roland Koch.
Alberto Costa neuer Bar Manager im Greta Oto im Conrad Hamburg
Alberto Fernando Costa hat die Position des Bar Managers im Restaurant und in der Bar Greta Oto im Conrad Hamburg angetreten. Der gebürtige Portugiese kehrt damit ins Levantehaus zurück, in dem er bereits viele Jahre seiner beruflichen Laufbahn verbracht hat.
Mehr Durchblick. Weniger Glaskugel.
Welche Zimmer laufen gut? Wo kommt der Umsatz her? Und wo geht noch mehr? DIRS21 Insights zeigt Hoteliers auf einen Blick, was im eigenen Hotel passiert – und wo sich genaueres Hinschauen lohnt. Direkt im DIRS21 Cockpit.
Jan-Philip Kotucha übernimmt die Geschäftsführung von Jim Block
Jan-Philip Kotucha ist seit August Geschäftsführer von Jim Block. Der bisherige Director Operations übernimmt die Aufgabe in einer Phase, in der das Unternehmen weitere Restaurants plant.
„Unterschiedliche Vorstellungen“: Steffen Greubel gibt Metro-Vorstandsvorsitz ab / Eric Riegger übernimmt
Steffen Greubel gibt den Vorstandsvorsitz der Metro AG zum 30. September 2026 ab. Als Grund nennt er unterschiedliche Vorstellungen über die künftige Ausrichtung. Finanzvorstand Eric Riegger übernimmt den Vorsitz.
Erik Schmitz verstärkt Küchenteam in Nelson Müllers Schote
Nelson Müller holt Verstärkung in die Schote: Mit dem erfahrenen Küchenchef Erik Schmitz und der neuen Restaurantleiterin Tanja Herzig setzt das Gourmetrestaurant in Bergisch Gladbach auf namhafte Expertise aus der Sterne-Gastronomie.
Lena Nowack übernimmt die Leitung des Sternerestaurants Leos by Stephan Brandl
Mit Lena Nowack gewinnt das Wellnesshotel Bayerwaldhof eine ehemalige Auszubildende für die Rolle der Restaurantleitung des hauseigenen Sternerestaurants Leos by Stephan Brandl.
Sebastian Ullrich übernimmt Leitung des Ameron München Motorworld
Personalentscheidung bei Althoff Hotels: Sebastian Ullrich übernimmt die Leitung des Ameron München Motorworld und folgt auf Jan Zitzmann. Der erfahrene Hotelier setzt auf eine Schärfung des Erlebniskonzepts im geschichtsträchtigen Ambiente des ehemaligen Bahnausbesserungswerks.
Der Gast ist nicht weg. Er is(s)t nur woanders.
Gäste vergleichen bewusster, achten stärker aufs Budget und erwarten mehr Gegenwert. Der Praxisleitfaden „Kampf gegen leere Tische“ von Salomon FoodWorld zeigt dir, wie du mit gezieltem Speisenangebot und relevanter Promotion neue Besuchsanlässe schaffst, schwächere Zeiten besser auslastest und Gäste zum Wiederkommen bringst.
Gustoso Gruppe strukturiert Führungsebene für europäische Expansion um
Die Gustoso Gruppe baut ihre Führungsebene aus und beruft Christian Braunsberger sowie Philipp Münster in zentrale Management-Positionen, um die digitale Vermarktung und die finanzgetriebene Expansion in Europa zu forcieren.
Straiv beruft Regis Asseman zum Chief Product & Technology Officer
Personalwechsel an der Spitze von Straiv: Der bisherige Innovationsleiter Regis Asseman übernimmt als Chief Product & Technology Officer die Leitung der technischen Entwicklung. Das Unternehmen strebt damit eine schnellere Produktentwicklung und die Expansion in weitere europäische Märkte an.
Michael Heinzmann übernimmt Leitung im Le Méridien München
Stabwechsel in der bayerischen Landeshauptstadt: Michael Heinzmann übernimmt ab sofort die Position des General Managers im Le Méridien München. Der erfahrene Hotelmanager folgt auf Fehmi El Gouireh und wechselt aus dem JW Marriott Hotel Berlin an die Isar.
Sebastian Holtz übernimmt Leitung der Block Gruppe
Die Hamburger Block Gruppe regelt ihre Nachfolge an der Spitze: Sebastian Holtz, derzeit noch Geschäftsführer bei Bitburger, wird neuer CEO der Eugen Block Holding. Der erfahrene Manager aus der Konsumgüterbranche soll das Familienunternehmen operativ führen und die hanseatische Tradition mit neuen Impulsen verbinden.
Drei-Sterne-Restaurant Le Cinq in Paris: David Piquet wird Head Sommelier
Das Drei-Sterne-Restaurant Le Cinq im Pariser Four Seasons Hotel George V besetzt die Position des Head Sommeliers neu. David Piquet tritt die Nachfolge von Éric Beaumard an und führt künftig an der Seite von Christian Le Squer das sechsköpfige Weinfach-Team des Hauses.