Personalien
Nachwahlen im DEHOGA-Präsidium: Kauderer, Breuckmann und Koch neu im Spitzengremium
Das Präsidium des DEHOGA Bundesverbandes hat sich nach dem Ausscheiden von drei Mitgliedern neu formiert. Im Rahmen der Delegiertenversammlung in Berlin am Montag fanden Nachwahlen statt. Neu in das Spitzengremium gewählt wurden Hans-Ulrich Kauderer, Dirk Breuckmann und Roland Koch.
Jan-Philip Kotucha übernimmt die Geschäftsführung von Jim Block
Jan-Philip Kotucha ist seit August Geschäftsführer von Jim Block. Der bisherige Director Operations übernimmt die Aufgabe in einer Phase, in der das Unternehmen weitere Restaurants plant.
„Unterschiedliche Vorstellungen“: Steffen Greubel gibt Metro-Vorstandsvorsitz ab / Eric Riegger übernimmt
Steffen Greubel gibt den Vorstandsvorsitz der Metro AG zum 30. September 2026 ab. Als Grund nennt er unterschiedliche Vorstellungen über die künftige Ausrichtung. Finanzvorstand Eric Riegger übernimmt den Vorsitz.
Rosewood Munich ernennt Sebastian Gerstenlauer zum Director of Food & Beverage
Sebastian Gerstenlauer wechselt vom Hotel Adlon Kempinski Berlin nach München und übernimmt im Rosewood Munich die Leitung des Bereichs Speisen und Getränke.
b’mine mit neuen Gastgebern in Frankfurt und Düsseldorf
Zwei neue Führungskräfte meldet die b’mine Gruppe: Das b’mine hotel in Frankfurt bekommt mit Thomas Wiedemann einen neuen Gastgeber. Im März folgt zudem die Eröffnung des Hauses in Düsseldorf; hier wird Patrick Rausch übernehmen.
Stefan Frank neuer Direktor im Steigenberger Frankfurter Hof
Stefan Frank, der als Senior Director Operations bereits das Rhein-Main/Belgien-Cluster der Deutschen Hospitality mit 13 Hotels betreut, ist jetzt auch General Manager des Steigenberger Hotels Frankfurter Hof. Über den Verbleib des Vorgängers, Spiridon Sarantopoulos, verliert die Deutsche Hospitality in einer Pressemitteilung kein Wort.
Michael Schorm und Andreas Förster übernehmen Geschäftsführung bei casualfood
Michael Schorm und Andreas Förster haben wie geplant die Geschäftsführung der casualfood GmbH zum 1. Januar übernommen. Gründer Stefan Weber und Michael Weigel sind zusammen mit ORIOR CEO Daniel Lutz und CFO Andreas Lindner in den neu gegründeten strategischen Beirat gewechselt.
Fast vier Jahrzehnte Barchef in der Traube Tonbach: Bernhard Stöhr verabschiedet
In der Traube Tonbach endet eine Ära: Bernhard Stöhr wurde nach fast vier Jahrzehnten als Barchef von der Hotelierfamilie Finkbeiner und dem Traube-Team in den verdienten Ruhestand verabschiedet. Sein Nachfolger ist Ian MacBain.
Europäischer Hof Heidelberg - Daniel Stelling neuer Küchenchef
Das privat geführte 5-Sterne-Superior Hotel Europäischer Hof Heidelberg hat einen neuen Küchenchef: Daniel Stelling leitet jetzt das Küchenteam des Traditionshauses. Er übernimmt die Position von Julien Schon, der in die Selbstständigkeit wechselt. Daniel Stelling ist seit 2017 im Europäischen Hof tätig.
Jörg Arnold nicht mehr bei The Living Circle
Eigentlich sollte Jörg Arnold Anfang 2023 Leiter Betriebe Nord und Stellvertretender CEO bei The Living Circle werden. Berichten zufolge wird daraus jedoch nichts: Der Verwaltungsrat der Hotelgruppe hat das Arbeitsverhältnis per sofort aufgelöst, wie diverse Medien berichten.
Der Gast ist nicht weg. Er is(s)t nur woanders.
Gäste vergleichen bewusster, achten stärker aufs Budget und erwarten mehr Gegenwert. Der Praxisleitfaden „Kampf gegen leere Tische“ von Salomon FoodWorld zeigt dir, wie du mit gezieltem Speisenangebot und relevanter Promotion neue Besuchsanlässe schaffst, schwächere Zeiten besser auslastest und Gäste zum Wiederkommen bringst.
Schani Hotels erweitern Management: Markus Marth seit Januar Geschäftsführer
Mit der Besetzung von Schlüsselpositionen bereitet sich die Wiener Hotelgruppe Schani Hotels auf die Expansion in den DACH-Raum vor. Markus Marth trug fünf Jahre die operative Verantwortung der Gruppe. Nun wurde er zum Geschäftsführer ernannt.
Neuer Küchenchef und neuer Bar-Manager im The Chedi Andermatt
Mit einem neuen Assistant Bar-Manager und einem neuen Executive Chef für das The Japanese Restaurant sowie The Japanese by The Chedi Andermatt will das Hotel seine kulinarischen Erlebnisse auf neue Höhen bringen.