Nadine Wächter wird die neue Executive Chef im Grand Resort Bad Ragaz. Die Luzernerin bringt internationale Erfahrung mit und löst ab 1. Januar 2024 Renato Wüst ab, der nach 45 Jahren als Executive Chef im Grand Resort in Pension geht.
Wächter kehrt mit einem beeindruckenden Lebenslauf in die Schweiz zurück. Die Fine-Dining-Köchin startete ihre internationale Karriere im Park Hyatt Tokio, wo sie als 32-Jährige Chefin über 100 Köche wurde. Es folgten berufliche Stationen in Mexiko, Bali und zuletzt in Singapur, in Hyatts luxuriösem Lifestyle-Hotel „Andaz“. Auch GaultMillau wurde bereits früh auf die Spitzenköchin aufmerksam und zeichnete sie 2006 als „Entdeckung des Jahres“ aus. 2011 folgte die Ehrung „Schweizer Star im Ausland“.
Ab Januar 2024 wird Nadine Wächter nun die Nachfolge von Renato Wüst antreten. Wie GaultMillau berichtet, war ursprünglich Stefan Trepp als Nachfolger vorgesehen, doch der sagte im letzten Moment ab.
Das Grand Resort Bad Ragaz ist ein Gourmetresort mit 75 GaultMillau-Punkten und sechs Michelin-Sternen. Dafür sind Sven Wassmer (Memories), Joël Ellenberger (Igniv) und Sebastian Titz (Verve) verantwortlich, die wie bisher ihre Restaurants unabhängig weiterführen werden. Die beiden Restaurants „Olives d’Or“ und „Namun“ sollen jedoch in der nächsten Umbauphase drei neuen Restaurants Platz machen, für die sich Nadine Wächter verantwortlich zeigen wird.
Renato Wüst ist übrigens nicht der Einzige, der das Grand Resort verlassen wird. Auch Hausherr Marco Zanolari das Luxushotel, um nach sieben Jahren CEO von „The Living Circle“ zu werden. (Tageskarte berichtete)
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