Zahlen & Fakten
Bilanz 2025: Gastgewerbe im Visier der Finanzkontrolle Schwarzarbeit
Der Zoll zieht Bilanz: Im Jahr 2025 führt das Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe die Statistik der eingeleiteten Straf- und Ordnungswidrigkeitenverfahren an. Mit einer Gesamtschadenssumme von 675 Millionen Euro und neuen digitalen Befugnissen verschärft die Finanzkontrolle Schwarzarbeit ihr Vorgehen gegen illegale Beschäftigungsstrukturen.
Deutlicher Anstieg der Unternehmensinsolvenzen im Jahr 2025
Die Zahl der Unternehmensinsolvenzen in Deutschland ist 2025 um über zehn Prozent gestiegen. Besonders das Gastgewerbe kämpft mit einer hohen Ausfallrate und gehört zu den am stärksten betroffenen Branchen.
KI in der Gastro: Nur Hype oder Ihr neuer digitaler F&B-Manager?
Jeder redet von ChatGPT – aber was bringt das wirklich für Ihr Tagesgeschäft? In unserem Live-Workshop (25.3., 10:30 Uhr) zeigen Toby Kronwitter und Hospitality-Expertin Eva Miriam Gerstner echte Cases: Von der schnellen F&B-Kalkulation über die Dienstplan-Anpassung bei Krankheit bis zum professionellen Beschwerdemanagement. Machen Sie Ihren Betrieb fit für die Zukunft und haben Sie wieder mehr Zeit für Ihre Gäste.
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Sicherer Job oder Sterne-Karriere - Wünsche von Koch-Azubis bei Jugendmeisterschaften
Auszubildende Köche und Köchinnen haben bei den Niedersächsischen Jugendmeisterschaften ihr Können unter Beweis gestellt und dabei auch die Ausbilder überrascht. Die Motivation für die Teilnahme an dem Wettbewerb ging bei den einzelnen Teilnehmern weit auseinander.
Passagierrekord bei der Deutschen Bahn
Die Deutsche Bahn hat einen neuen Rekord aufgestellt: Der Konzern zählte im vergangenen Jahr rund 142 Millionen Fahrten im Fernverkehr. Auch der Betriebsgewinn konnte um gut zehn Prozent gesteigert werden. Bahnchef Richard Lutz freute sich entsprechend: 2017 sei wirtschaftlich ein gutes Jahr gewesen. Das Gewinnziel von 2,2 Milliarden Euro wurde allerdings deutlich verpasst. Auch die Pünktlichkeit ist noch verbesserungswürdig.
Deutsche trinken mehr Weißwein
Weißweine liegen bei den deutschen Verbrauchern weiterhin im Trend. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) im Vorfeld der internationalen Weinmesse ProWein mitteilte, waren im vergangenen Jahr 45 Prozent aller hierzulande eingekauften Weine weiß, was einem Zuwachs von zwei Prozentpunkten gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Bierpreise gestiegen
Die Flaschenbier-Preise sind in den vergangenen Wochen zum Teil deutlich gestiegen, nachdem mehrere Brauer ihre Abgabepreise an den Handel erhöht hatten. So zum Beispiel Bitburger, Krombacher, Veltins und Radeberger.
Gastgewerbeumsatz im Januar gestiegen
Das deutsche Gastgewerbe hat im Januar dieses Jahres preisbereinigt 2,3 Prozent mehr umgesetzt als im Vorjahresmonat. Wie das Statistische Bundesamt mitteilte, ergab sich nominal ein Plus von 4,5 Prozent.
ITB zieht positive Bilanz
Ein Plus von rund fünf Prozent bei den Geschäftsabschlüssen auf der ITB Berlin 2018 gegenüber dem Vorjahr und allerbeste Prognosen für die kommenden Monate: Die internationale Reiseindustrie steuert auf ein glänzendes Rekordjahr zu.
Top 100 Gastro-Unternehmen mit Umsatzplus
Deutschlands 100 führende Gastronomen haben 2017 5,1 Prozent mehr umgesetzt als im Vorjahr. Die Zahl der Betriebe erhöhte sich auf mehr als 19.000. An der Spitze der größten Gastronomieunternehmen in Deutschland stehen McDonald's, Burger King und LSG.
Energieeffizienz: Welche Maßnahme lohnt sich im Hotel wirklich?
In der Praxis zeigt sich, dass nicht jede Maßnahme für Energieeffizienz im Hotel gleichermaßen wirksam oder passend ist. Ein kostenloses Merkblatt vergleicht vier zentrale Energieeffizienzmaßnahmen und zeigt, welche Vorteile, Herausforderungen und Voraussetzungen jeweils zu berücksichtigen sind.
Hamburg nimmt 13 Millionen Euro Bettensteuer ein
Die Bettensteuer hat Hamburg im vergangenen Jahr wieder ordentliche Einnahmen beschert. Eingesammelt wurden erneut 13,3 Millionen Euro. Auch in diesem Jahr soll das Geld wieder in verschiedene Kultur-, Tourismus-, Sport- und Medien-Projekte fließen. Wie die Deutsche Presse-Agentur berichtete, sollen unter anderem Museen, Musik-Festivals und Sportveranstaltungen profitieren.
Unterschiede bis zu 119 Prozent: Welcher Beruf das meiste Geld bringt
Für ihren Gehaltsreport hat die Job-Plattform Stepstone 50 000 Fach- und Führungskräfte in Deutschland befragt. Die höchsten Durchschnittsgehälter beziehen demnach Ärzte, gefolgt von Spezialisten aus dem Finanzwesen und Ingenieuren. Auf den letzten Plätzen befindet sich das Hotel- und Gaststättengewerbe, umrahmt von Handwerk, Werbung und Kultur.