Zahlen & Fakten
Wenig Fleisch, gar kein Fleisch, aber Fisch, nichts von alledem – für jede Ernährungsweise gibt es mittlerweile eine Bezeichnung. Spätestens im Sommer am Grill, wenn viele Menschen gemeinsam essen, treten die unterschiedlichen Philosophien zutage. Für den Fleischverzicht gibt es dabei viele gute Gründe: Gesundheit, Klima, Tierwohl – doch vielen fällt der Verzicht schwer. Helfen können da Fleischersatzprodukte, die mittlerweile in jedem Supermarktregal ganz selbstverständlich verkauft werden.
In einer gemeinsamen Umfrage des Datenportals Statista und dem Meinungsforschungsinstitut YouGov gibt jede dritte Fleischesserin (33 Prozent) und 28 Prozent der Fleischesser an, sich vorstellen zu können, mit einer guten Alternative auf Fleisch zu verzichten. Das Abendessen ist dabei die Mahlzeit, bei der die Produkte am besten zum Einsatz kommen können, gefolgt vom Mittag.
