Umfrage: Wie Mitarbeiter im Gastgewerbe um ihre Jobs bangen

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Gastronomie und Hotellerie sind von der Ausbreitung des Coronavirus und den daraus resultierenden Maßnahmen besonders stark betroffen. Um einen tieferen Einblick in die Situation zu gewinnen, hat die Job-Plattform Gronda eine Online-Studie durchgeführt. Die Branche wird auf eine harte Probe gestellt.

[Hier die Umfrageergebnisse zum Download]

Im Zeitraum vom 10. bis 15. März haben über 4.139 Gastronomen und F&B-Mitarbeiter aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol an der Gronda-Umfrage teilgenommen. Die Teilnehmer wurden dazu befragt, inwiefern die Ausbreitung des Coronavirus ihren Arbeitsalltag oder Betrieb bereits beeinflusst hat.

Insbesondere Service-Mitarbeiter fürchten um Arbeitsplatz

Besonders die Angst vor dem Arbeitsverlust, kam bei der Umfrage zum Vorschein. Über 30 Prozent aller Befragten bangen um ihren Job. Besonders betroffen sind davon Mitarbeiter im Service - sie machen über die Hälfte jener aus, die "Angst vor Jobverlust" in der Umfrage angegeben haben.

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Trotz Umsatzeinbußen halten Teams zusammen

Ferner wurde gefragt, ob sich negative Auswirkungen seit Ausbruch des Virus im eigenen gastronomischen Betrieb spürbar machen. Fast 85 Prozent der Befragten gaben an, dass sich COVID-19 negativ auf ihre Betriebe auswirken. Am meisten sind Restaurants und Hotels laut der Umfrage betroffen. Zu den am häufigsten genannten Faktoren zählen unter anderem:

  • Stornierungen
  • Keine Neubuchungen
  • Weniger Umsatz

Auch den kommenden 12 Monaten stehen über 60 Prozent der Befragten eher skeptisch gegenüber. Sie glauben nicht, dass sich die Situation so schnell wieder beruhigt und befürchten, dass Gäste weiterhin fern bleiben.

Ein positiveres Bild zeigt sich allerdings beim Zusammenhalt der Mitarbeiter: Fast 75 Prozent der Befragten gaben an, dass sich der Ausbruch des Virus nicht negativ auf die Mitarbeiter auswirke. Dieses Ergebnis zeigt, dass Motivation und Teamgeist nach wie vor sehr stark in Gastronomie und Hotellerie verankert sind.
 

Appell an alle Gäste: Verschieben statt stornieren

Aus dieser Umfrage geht klar hervor, dass Gastronomie und Hotellerie auf eine harte Probe gestellt werden. Jetzt ist es umso wichtiger, neue Wege zu finden, wie die Branche gestärkt werden kann.
Der Appell geht vor allem an die Gäste, sie sollen die lokalen Unternehmen unterstützen so gut es geht. Maßnahmen dafür sind unter anderem:

  • Essen vom Lieblingsrestaurant liefern lassen
  • Buchungen verschieben, statt zu stornieren
  • Menüs als Take-Away mit nach Hause nehmen

[Hier die Umfrageergebnisse zum Download]

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