Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Gastgewerbe setzt im Juli real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahr
Das deutsche Gastgewerbe setzte im Juli 2026 real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahresmonat. In der Gastronomie sank der reale Umsatz um 4,7 Prozent, bei den Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen um 2,0 Prozent.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Millionenstreit um Roms berühmtes „Caffè Greco“
Das Café an der Spanischen Treppe gehört zu den ältesten Kaffeehäusern in Italien. Schon Goethe war hier zu Gast. Jetzt steht es seit bald einem Jahr leer. Und kommt aus den Schlagzeilen nicht heraus.
Europa-Park eröffnet Mitarbeiterrestaurant mit Zentralküche
Der Europa-Park hat das Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“ mit integrierter Zentralküche eröffnet. In den 4.500 Quadratmeter großen Neubau investierte das Unternehmen nach eigenen Angaben einen zweistelligen Millionenbetrag.
Algenspeck bei Eurowings?
Der NX Food Hub von Metro ist eine Plattform für Start-ups, die auf der Suche nach den Lebensmitteltrends der Zukunft sind. Wie das Handelsblatt berichtet, kooperiert das Unternehmen nun mit dem Lufthansa-Billigflieger Eurowings.
Dunkin’ Donuts zwischen Insolvenzen und Digitalisierung
In den USA setzt Dunkin’ Donuts auf Digitalisierung und neue Trends. In Deutschland mussten sieben Filialen insolvent schließen. Die US-Neuerungen kommen hierzulande nur langsam an. Tatsächlich hat die Kette in Deutschland ganz andere Sorgen.
Größter Obst- und Gemüsegarten der Kölner Innenstadt
Der 1-Sternekoch Eric Werner aus dem Romantik Hotel im Wasserturm und die Schüler der Katholischen Hauptschule Großer Griechenmarkt haben, mitten in der Domstadt, ein 600 Quadratmeter großes Biotop angelegt. Auf einer Fläche, so groß wie anderthalb Basketballfelder, werden Bäume, Sträucher, Obst und Gemüse angepflanzt und eine Wiese als Lebensraum für Wildbienen geschaffen.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Hipster lieben Würfel-Fisch
Die Großstadt-Hipster haben ein neues Lieblingsgericht namens Poké. Auf hawaiianisch bedeutet das „in kleine Stücke“ geschnitten. Dabei wird roher Fisch erst gewürfelt, dann gewürzt und anschließend mit Sushi-Reis oder pur gegessen.
Schulfrei fürs Oktoberfest?
Die Münchner Grünen haben das Referat für Bildung und Sport gebeten, die Schulen zu einem unterrichts- und hausaufgabenfreien Nachmittag in der Zeit des Oktoberfests zu überreden. Der freie Nachmittag soll aber natürlich nicht im Bierzelt verbracht werden.
Bewährung für Angriff mit Fritteusenkorb
Ein ehemaliger McDonald´s-Mitarbeiter aus Hannover wurde zu sieben Monaten auf Bewährung verurteilt, weil er zwei Gäste mit einem Fritteusenkorb angegriffen hat.
Vapiano geht an die Flughäfen und Bahnhöfe
Vapiano hat über ihre Tochter, die Vapiano Franchising International GmbH, eine Absichtserklärung mit der HMSHost International B.V. zur Eröffnung von Vapiano-Restaurants unterzeichnet. Als Standorte sind Flughäfen, Bahnhöfe sowie Outlet-Center in Großbritannien, Skandinavien, Deutschland und in den Niederlanden vorgesehen.
Starbucks schließt alle US-Filialen für Antirassismustraining
Zwei schwarze Gäste wollten nichts bestellen, dann riefen Angestellte die Polizei und die Gäste wurden verhaftet. Nun schickt das Unternehmen seine 175.000 Mitarbeiter zum Antirassismustraining.