Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Viele Brandschutzmängel in Nachtclubs und Bars in Tschechien
Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.
Finalisten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 stehen fest
Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.
Wiesn-Zelte vor Gericht: Muss München europaweit ausschreiben?
Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.
Singapur: Völlerei auf der Insel der Verbote
In Singapurs Küche verschmelzen Einflüsse aus Malaysia, Südindien, Vietnam, China - und manchmal Europa. Eine eigene Identität sucht man vergebens. Trotzdem schmeckt es wunderbar - meistens. Die dpa war im Stadtstaat unterwegs und hat probiert.
OpenTable-Gäste wählen die Top 50 der romantischsten Restaurants in Deutschland
Meist ist es mit dem Valentinstag wie mit Weihnachten: Plötzlich ist er da. Für alle „Last-Minute“ Bucher zum Valentinstag veröffentlicht OpenTable nun die Top 50-Liste der romantischsten Restaurants in Deutschland.
Mit Scharf?: Eurowings serviert jetzt Döner an Bord
Die Airline Eurowings serviert neuerdings Döner an Bord ihrer Flugzeuge. Das Fleisch im Fladenbrot wird natürlich nicht frisch vom Spieß geschnitten und soll etwas anders schmecken als beim „Türken“.
Essen, was auf den Tisch kommt: Sterne-Restaurant ohne Speisekarte
Das Düsseldorfer Sternerestaurant „Tafelspitz1876“ verzichtet künftig komplett auf Speisekarten. Küchenchef Daniel Dal-Ben möchte, dass sich seine Gäste voll auf den Genuss einlassen. Wie das geht, macht Thomas Imbusch seit zwei Jahren im 100/200 in Hamburg vor.
S.Pellegrino gibt Juroren für das Finale ihres Wettbewerbs "Young Chef 2020" bekannt
S.Pellegrino hat die sieben Juroren bekannt gegeben, die das große Finale ihres Wettbewerbs "Young Chef 2020" beurteilen werden, das vom 8. bis 9. Mai 2020 in Mailand stattfindet. Mit dabei sind unter anderem Andreas Caminada und Clare Smyth.
Der Bacardi 2020 Cocktail Trends Report
Der „Bacardi 2020 Cocktail Trends Report“ zeigt auf, wofür sich Barkeeper begeistern und welche Trends kommen werden. Passend dazu feiert das Unternehmen in dieser Woche sein 158-jähriges Bestehen und erinnert mit dem Motto „Back to the Bar“ an den Unternehmergeist des Firmengründers.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Backhendl und viel Veganes: Wolfgang Puck kocht für die Oscar-Stars
Star-Koch Wolfgang Puck tischte zum 26. Mal nach der Oscar-Gala auf, doch erstmals drehte sich (fast) alles um pflanzliche Kost. Ein wenig Wagyu-Rindfleisch und «Backhendl», nach einem Rezept aus seiner österreichischen Heimat, kamen allerdings auch auf den Tisch.
Hotel Atlantic Kempinski Hamburg öffnet neues Atlantic Restaurant
Das Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg hat das neue Atlantic Restaurant geöffnet. Damit feiert das Fünf-Sterne-Hotel nun das dritte gastronomische Angebot innerhalb von neun Monaten. Zuvor waren bereits das Restaurant Atlantic Grill & Health und die Atlantic Bar eröffnet worden.