Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Fußball-Weltmeisterschaft treibt Umsätze in Bars und Clubs
Eine Analyse belegt signifikante Umsatzsprünge in Bars und Clubs während des ersten WM-Spiels der deutschen Nationalmannschaft. Klassische Restaurants und Cafés verzeichneten hingegen im gleichen Zeitraum rückläufige bargeldlose Umsätze.
Neue Saison im Eatrenalin mit Dieter Koschina und Hans Neuner
Unter der kreativen Leitung von Culinary Director Peter Hagen-Wiest präsentiert das Eatrenalin ein neues Menü, das Kulinarik und multisensorische Unterhaltung verbindet. Mit dabei: Dieter Koschina und Hans Neuner.
Rassismus-Vorwürfe bei KFC
Am Berliner Alexanderplatz wurden mehrere dunkelhäutige Briten aus einer KFC-Filiale rausgeworfen. Wie das Unternehmen anschließend mitteilte, war das „unangemessene Verhalten einzelner Personen“ Auslöser dafür. Die Betroffenen sehen das laut eines Welt-Berichtes allerdings anders.
Ausstellung zur Ernährung der Zukunft
Im Berliner Kunstgewerbemuseum zeigt die Ausstellung „Food Revolution 5.0“, wie die Ernährung der Zukunft aussehen könnte. Mehr als 30 Designer und Designerinnen präsentieren ihre Entwürfe zur Gestaltung der zukünftigen Ernährungssystems. Die Ausstellung läuft noch bis zum 30. September.
Berliner 2-Sterne-Restaurant reinstoff macht dicht
Paukenschlag in der Berliner Feinschmecker-Szene: Nach knapp zehn Jahren als einer der Spitzenreiter der Hauptstadt-Gastronomie, schließen Sabine Demel und Daniel Achilles ihr Restaurant reinstoff am 31. Dezember 2018. Das Restaurant ist mit 18 Punkten im Gault&Millau und zwei Sternen vom Guide Michelin ausgezeichnet. Die beiden Gastgeber sind bereits auf der Suche nach einem neuen Objekt.
Whitepaper: Energieresilienz 2026 und was Hotels wissen sollten
Steigende Energiepreise und regulatorische Fristen bis 2029: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Die teuersten Restaurants weltweit
Was darf gutes Essen kosten? Eine Frage, die sich nicht so leicht beantworten lässt. Das weiß natürlich auch der NZZ-Redakteur Wolfgang Fassbender, der nun die zehn teuersten Restaurants der Welt zusammengefasst hat.
Vapiano-Wachstum kostet Geld
Das erste Quartal des Jahres lief für Vapiano rund – der Umsatz stieg um 14,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum auf 86,3 Millionen Euro. Vor allem das Auslandsgeschäft war laut Mitteilung dank neuer Filialen erfolgreich, in Schweden und in den Niederlanden lief es allerdings nicht so gut.
Ein Meeresretter mit drei Sternen
Bei Ángel León dreht sich alles ums Meer – kaum ein zweiter Koch liebt den Ozean wahrscheinlich so sehr wie er. Der Andalusier betreibt in Südspanien das Restaurant „Aponiente“ und wurde jüngst vom Michelin mit dem dritten Stern bedacht. Ein ICON-Redakteur war zu Besuch und hat sich bei ihm umgeschaut.
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Gosch expandiert im Norden
Krabbenkönig Gosch will im hohen Norden weiter wachsen. Wie nun das Hamburger Abendblatt berichtet, sucht das Unternehmen derzeit einen Standort an den Hamburger Landungsbrücken. Doch auch in Travemünde und in Niendorf in der Lübecker Bucht eröffnen neue Läden.
Die besten neuen Hauptstadt-Restaurants
Auch in der Berliner Gastronomie ist in den letzten Monaten einiges passiert. Ob chinesische Regionalität, heimatliche Frische oder präzise Handwerkskunst – die Morgenpost hat sich in der Hauptstadt umgesehen und die besten neuen Läden vorgestellt.