Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Neustart nach sechs Jahren: Jamie's Italian kehrt nach Großbritannien zurück
Nach sechs Jahren Abwesenheit kehrt Jamie's Italian mit einem neuen strategischen Partner und einem überarbeiteten Konzept in die britische Gastronomieszene zurück. Die Neueröffnung soll im Frühjahr 2026 in London stattfinden.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Gastro-Kette Timberjacks plant Großprojekt auf dem Brocken
Der Landkreis Harz treibt die touristische Entwicklung des Brockenplateaus voran und setzt dabei auf ein neues Gastronomiekonzept: Die Restaurantkette Timberjacks soll das kulinarische Angebot auf dem höchsten Gipfel Norddeutschlands übernehmen. Auch das Hotel soll ausgebaut werden. Die Eröffnung ist für das Jahr 2027 geplant.
Gastronomie-Trends für 2026: Mehr Verbundenheit und besondere Erlebnisse
Aktuelle Daten von OpenTable beleuchten die Entwicklungen der deutschen Gastronomiebranche im kommenden Jahr. Im Mittelpunkt stehen der Wunsch nach gemeinsamen Erlebnissen, die Bereitschaft für Spontanität und ein anhaltendes Wachstum bei speziellen Anlässen.
Döner-Streit beigelegt: Türkei zieht EU-Antrag zurück
Die Türkei hat ihren EU-Antrag auf Schutz des Döner Kebabs als „garantiert traditionelle Spezialität“ überraschend zurückgezogen. Das dreijährige Verfahren, das die Döner-Vielfalt in Deutschland bedroht hatte, ist damit beendet.
Thomas Bühner eröffnet neues Restaurantkonzept in Hamburg
Thomas Bühner erweitert die Gastronomieszene in Hamburg. Im ersten Halbjahr 2026 eröffnet er ein neues Restaurant im Westfield Hamburg-Überseequartier. Das Konzept unterscheidet sich deutlich von seinen bisherigen Fine-Dining-Lokalen.
Supreme Sports Hospitality stellt Weichen für weiteres Wachstum: Thomas Jaschob wird Culinary Director
Thomas Jaschob ist per sofort Culinary Director bei Supreme Sports Hospitality (Supreme). Mit dieser neu geschaffenen strategischen Schlüssel-Position setzt das Unternehmen ein klares Signal für die Bedeutung von Kulinarik und Kreativität im Stadion-Catering und stellt die Weichen für nachhaltiges Wachstum und Innovation. Zuvor war Jaschob für die Supreme langjährig als Executive Head Chef im Deutsche Bank Park in Frankfurt tätig.
US-Ketten setzen auf Getränke: Chick-fil-A startet eigenes Konzept „Daybright“
Große amerikanische Fast-Food-Ketten richten ihren Fokus zunehmend auf den expandierenden Getränkemarkt. Jüngstes Beispiel ist Chick-fil-A, das über eine Tochtergesellschaft ein auf Getränke spezialisiertes Konzept namens Daybright einführt.
Noch keine Sättigung - Handelsgastronomie wächst weiter
Trotz gesellschaftlicher Umbrüche und geopolitischer Spannungen wächst die Handelsgastronomie weiter. Eine neue Szenario-Studie des EHI analysiert die möglichen Entwicklungen bis 2035 und zeigt, wie die Branche auf Herausforderungen reagieren kann.
«Pizza Week»: Berlins Pizzerien werben mit Spezial-Belägen
Rund 40 Berliner Pizzerien bieten ab Donnerstag ungewöhnliche Pizzen an. Mit der «True Italian Pizza Week» wollen die Restaurants auch ein Zeichen setzen.
Gastronomie verzeichnet 5,8 Prozent Umsatzrückgang im August 2025
Laut dem aktuellen DATEV Mittelstandsindex bleibt die wirtschaftliche Lage für viele kleine und mittlere Unternehmen in Deutschland angespannt. Insbesondere im Gastgewerbe sind die Umsätze im August 2025 deutlich gesunken, während die Löhne branchenübergreifend ansteigen.
Das Heidelberger Weindorf kehrt zurück
Das Heidelberger Weindorf kehrt zurück und lädt vom 30. September bis 12. Oktober 2025 auf den Karlsplatz ein. Besucher können sich auf erlesene Weine lokaler Weingüter sowie der französischen Partnerstadt Montpellier freuen.