Gastronomie

Netflix steht kurz vor dem Start einer ambitionierten Food-Show. Bei „The Final Table“ treten 24 Köche aus der ganzen Welt gegeneinander an. Die Jury ist prominent besetzt. (Mit Video)

Sterneküche kann auch schon beim Hot Dog starten. Dieser Meinung ist 2-Sterne-Koch Bobby Bräuer aus der BMW-Welt, der jetzt in München sein neues Kochbuch „1 Hotdog und 2 Sterne“ mit prominenter Unterstützung vorgestellt hat.

Früher wurde fermentiert, um Lebensmittel haltbar zu machen. Die Spitzengastronomie mache die Methode nun zum Trend, so die Zeit. Die Köche würden sich vor allem deshalb dafür interessieren, weil damit neue Aromen und Texturen möglich sind.

Station Food begrüßt bereits seit Anfang des Monats Reisende und Bahnhofsbesucher im neuen Food-Court am Hauptbahnhof. Gestern wurde der neue „Genießer-Food-Court“ nun auch offiziell eröffnet. Mit dabei sind drei Systemgastronomen, mit Deutschland Debut.

Die Lufthansa stellt Insidern zufolge erneut ihre Catering-Sparte LSG Sky Chefs auf den Prüfstand. Der Dax-Konzern erwäge, seinen Bordverpfleger ganz zu verkaufen oder es mit einem Mitbewerber zusammenzuführen, berichtete die Nachrichtenagentur Bloomberg am Mittwoch unter Berufung auf mit der Sache vertraute Personen.

Die Gastronomie revolutionieren mit einer noch nie da gewesenen Idee oder einem kulinarischen Herzensprojekt? Ab sofort können kreative Existenzgründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre Gastronomiekonzepte ins Rennen für den ‘Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019’ schicken.

Wo leben die meisten Vegetarier? Welche Deutschen essen die meiste Wurst? Wo gibt es die meisten Fast-Food-Restaurants? Eine Studie des Portals Caterwings gibt jetzt Aufschluss über die Essgewohnheiten der Deutschen.