Gastronomie

Die Berliner Finanzverwaltung hat bei Betriebsprüfungen in der Gastronomie etliche Steuersünder entdeckt. Diese müssen nun 50,4 Millionen Steuern nachzahlen, wie Finanzsenator Matthias Kollatz (SPD) am Freitag mitteilte. Er sprach von einer «außerordentlich» hohen Summe.

Was macht einen Biergarten aus? Nicht nur die Erlaubnis, dass die Gäste mitgebrachte Speisen verzehren dürfen. Wer mit seiner Gaststätte in den Genuss von großzügigeren Regelungen für Biergärten kommen will, muss mehr tun, sagt der Bayerische Verwaltungsgerichtshof.

Mithilfe von Buttersäure soll ein Mann in zwei benachbarten Clubs im Schwarzwald für Chaos gesorgt haben. Hunderte Menschen mussten die Räume verlassen, mehrere erlitten Reizungen der Augen und Atemwege.

Das Sternerestaurant Kaspars in Bonn wird zum Jahresende schließen. Diesen drastischen Schritt gaben die Betreiber des Restaurants jetzt auf ihrer Internetseite bekannt. Der Grund: anhaltender Personalmangel. Damit steht das Sternerestaurant allerdings nicht alleine.

Sternekoch Patrick Spieß kehrt in seine alte Heimat Hessen zurück. Im Gepäck hat er offenbar Pläne für ein neues Restaurant in Fulda. Gemeinsam mit den Eigentümern einer denkmalgeschützten Immobilie in der Fuldaer Innenstadt plant er eine neue Art der Erlebnisgastronomie.

Die Tochter der Kung-Fu-Legende Bruce Lee hat eine beliebte Restaurantkette in China verklagt, weil sie aus ihrer Sicht unrechtmäßig mit dem Bild ihres Vaters Werbung mache. Shannon Lee fordert 210 Millionen Yuan, umgerechnet 27 Millionen Euro, Schadenersatz.

Japan ist kulinarisch ein Paradies. Die Küche gilt als die gesündeste der Welt und als ein Grund für die hohe Lebenserwartung der Japaner. Die Restaurants locken ihre Gäste dabei mit kuriosen Mitteln an.

Bereits seit Jahren bringt der Lebensmitteleinzelhandel vollwertige-Gastrokonzepte an den Start und sucht neue Umsatzquellen. Jetzt präsentierte in Österreich Interspar mit einer „Market Kitchen“ ein Restaurantkonzept mit offener Küche mitten im Supermarkt.