Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Ulmer Sternerestaurant bi:braud zieht 2026 ins Maison Meissner um
Das Sternerestaurant bi:braud von Alina Meissner-Bebrout zieht im Sommer 2026 aus der Ulmer Büchsengasse in das neue Maison Meissner direkt am Ulmer Münster um. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen Meissner entwickelt die Köchin das historische Gebäude „Bäumle“ zu einem Hotel mit 15 Zimmern sowie Restaurant- und Barkonzept.
Streit um Wiesn-Zelte – Eilantrag beim Verwaltungsgericht
Die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest ist jetzt auch ein Fall für die Justiz. Gastronom Alexander Egger wehrt sich per Eilantrag gegen die Ablehnung seiner Bewerbung für das Volkssängerzelt «Schützenlisl» auf der Oidn Wiesn.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
Hollywood: Russell Crowe spielt Starkoch Marco Pierre White
Der britische Starkoch Marco Pierre White ist einer der bekanntesten Küchenchefs der Welt und war jüngster 3-Sterne-Koch Großbritanniens. Jetzt wird sein schillerndes Leben verfilmt und hollywoodreif in Szene gesetzt. Russell Crowe wird in die Hauptrolle schlüpfen.
Best of 2019: Meistgelesene Artikel bei Tageskarte
Buntes bleibt beliebt: Tim Mälzer führt mit seiner dritten Vaterschaft die Hitliste der meistgelesenen Artikel auf Tageskarte mit 69.880 Seitenaufrufen an. Der „Zoff“ zwischen Milliardär Kühne und Sternekoch Speinle landet mit 22.967 Aufrufen auf Platz 2. Ein Artikel über die besten Köche der Welt komplettiert das Podium.
Millioneneinnahmen durch Steuerprüfungen in Berliner Gastronomie
Die Berliner Finanzverwaltung hat bei Betriebsprüfungen in der Gastronomie etliche Steuersünder entdeckt. Diese müssen nun 50,4 Millionen Steuern nachzahlen, wie Finanzsenator Matthias Kollatz (SPD) am Freitag mitteilte. Er sprach von einer «außerordentlich» hohen Summe.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Gerichtsurteil: Was einen bayerischen Biergarten ausmacht
Was macht einen Biergarten aus? Nicht nur die Erlaubnis, dass die Gäste mitgebrachte Speisen verzehren dürfen. Wer mit seiner Gaststätte in den Genuss von großzügigeren Regelungen für Biergärten kommen will, muss mehr tun, sagt der Bayerische Verwaltungsgerichtshof.
Tanzclubs im Schwarzwald mit Buttersäure attackiert
Mithilfe von Buttersäure soll ein Mann in zwei benachbarten Clubs im Schwarzwald für Chaos gesorgt haben. Hunderte Menschen mussten die Räume verlassen, mehrere erlitten Reizungen der Augen und Atemwege.
„Personalmangel“: Bonner Sternerestaurant Kaspars macht dicht
Das Sternerestaurant Kaspars in Bonn wird zum Jahresende schließen. Diesen drastischen Schritt gaben die Betreiber des Restaurants jetzt auf ihrer Internetseite bekannt. Der Grund: anhaltender Personalmangel. Damit steht das Sternerestaurant allerdings nicht alleine.
Erfahrungsbericht: Hotel Obermaier stattet 53 Altbau-Zimmer mit smarter Steuerung aus
Der Energieverbrauch durch Heizen war im Hotel Obermaier in München unkontrollierbar, bis Juniorchef Nicolai Sauer eigenständig eine intelligente Heizkörpersteuerung installierte. Seitdem regelt das System die Raumtemperatur vollautomatisch, mit einem Einsparpotenzial von bis zu 35 %.
Patrick Spies geht mit neuem Restaurantkonzept nach Fulda
Sternekoch Patrick Spieß kehrt in seine alte Heimat Hessen zurück. Im Gepäck hat er offenbar Pläne für ein neues Restaurant in Fulda. Gemeinsam mit den Eigentümern einer denkmalgeschützten Immobilie in der Fuldaer Innenstadt plant er eine neue Art der Erlebnisgastronomie.
Tochter von Kung-Fu-Legende Bruce Lee verklagt Restaurant-Kette
Die Tochter der Kung-Fu-Legende Bruce Lee hat eine beliebte Restaurantkette in China verklagt, weil sie aus ihrer Sicht unrechtmäßig mit dem Bild ihres Vaters Werbung mache. Shannon Lee fordert 210 Millionen Yuan, umgerechnet 27 Millionen Euro, Schadenersatz.