Gastronomie

Als bisher jüngste Frau wurde Alexandria Ocasio-Cortez am Dienstag in den US-Kongress gewählt. Die 29-Jährige ist schon jetzt ein Star der Demokraten und könnte sogar 2020 als Kandidatin für die Präsidentschaft antreten. Die eigentliche Sensation ist jedoch, dass die Politikerin noch vor anderthalb Jahren als Kellnerin in einer Taco Bar arbeitete.

Im Jahr 2016 gründeten drei Freunde in den USA die Organisation „Pizza to the Polls“, um hungrigen Wählern vor den Wahllokalen die Wartezeit zu verkürzen. Auch bei den aktuellen Midterm-Wahlen waren sie wieder aktiv. Medienberichten zufolge wurden fast 10.000 Pizzen in 43 Bundesstaaten verteilt.

Überraschend haben die Hans im Glück und die Peter-Pane-Restaurants alle Rechtsstreitigkeiten einvernehmlich beigelegt. In den letzten Monaten hatten sich die Burger-Brater eine Schlacht geliefert und sich gegenseitig mit Anschuldigungen überhäuft. Von „Fake News“ war die Rede, und einstweilige Verfügungen wurden erlassen.

Seit diesem Sommer vermittelt das Start-up Turning Tables Flüchtlingen einen Ausbildungsplatz in der Gastronomie. Zudem bekommen sie eine Schulung, um fit für die Lehre zu werden. Und wie die Süddeutsche berichtet, machen sie das auch recht erfolgreich. Ob es 2019 mit dem Projekt weitergeht, ist wegen fehlender Förderung trotzdem noch unklar.

Im Restaurant "Spill" in Malmö in Schweden gibt es täglich frisches Essen, ein festes Menü aber nicht. Was serviert wird, hängt davon ab, was andere Menschen weggeschmissen haben. Restaurant kocht mit Essen aus dem Müll. Bento hat den Laden besucht.

Der Fernsehkoch Christian Rach hat dem Portal Mahlzeit.city ein beachtenswertes Interview gegeben. Hier spricht Rach über Wirte, die sich selbst ausbeuten, davon, dass sich zukünftig nur die Spitze der Branche halten werden kann.

Bei der Kaffeekette Starbucks liefen die Geschäfte überraschend gut: Der Umsatz kletterte im vierten Quartal des Geschäftsjahrs um knapp elf Prozent auf 6,3 Milliarden Dollar. In China profitierte das Unternehmen auch von der jungen Partnerschaft mit Alibaba. Diese Allianz sei „Raketentreibstoff“ für die Kette, wie Starbucks-Chef Keven Johnson erklärte.

Anfang des Jahres musste Jamie Oliver eingestehen, dass seine Kette „Jamie´s Italian“ Schulden in Höhe von rund 80 Millionen Euro angehäuft hatte. Zwölf Filialen mussten daraufhin schließen. Doch auch das konnte das Unternehmen nicht retten. Er habe kein Geld mehr übrig, das er investieren könne, erklärte Oliver nun im Interview.