Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Neustart nach sechs Jahren: Jamie's Italian kehrt nach Großbritannien zurück
Nach sechs Jahren Abwesenheit kehrt Jamie's Italian mit einem neuen strategischen Partner und einem überarbeiteten Konzept in die britische Gastronomieszene zurück. Die Neueröffnung soll im Frühjahr 2026 in London stattfinden.
Hotel Schwertfirm: Wenn Effizienz, Nachhaltigkeit und Digitalisierung aufeinandertreffen
Mit der Plattform better.energy werden im Hotel Schwertfirm die Heizkörper automatisch und intelligent gesteuert. Als Power-User nutzt Inhaber Thomas Schwertfirm die Plattform intensiver als viele andere. Im Erfahrungsbericht verrät der Inhaber, welche Vorteile und auch Hürden das mit sich bringt.
Gastro-Kette Timberjacks plant Großprojekt auf dem Brocken
Der Landkreis Harz treibt die touristische Entwicklung des Brockenplateaus voran und setzt dabei auf ein neues Gastronomiekonzept: Die Restaurantkette Timberjacks soll das kulinarische Angebot auf dem höchsten Gipfel Norddeutschlands übernehmen. Auch das Hotel soll ausgebaut werden. Die Eröffnung ist für das Jahr 2027 geplant.
Gastronomie-Trends für 2026: Mehr Verbundenheit und besondere Erlebnisse
Aktuelle Daten von OpenTable beleuchten die Entwicklungen der deutschen Gastronomiebranche im kommenden Jahr. Im Mittelpunkt stehen der Wunsch nach gemeinsamen Erlebnissen, die Bereitschaft für Spontanität und ein anhaltendes Wachstum bei speziellen Anlässen.
«OkSoberfest» soll nüchterne Wiesn nach Berlin bringen
In Berlin soll im kommenden Jahr erstmals ein alkoholfreies Oktoberfest stattfinden. «OkSoberfest» ist der Name des promillelosen Bierfestes - ein Wortspiel mit dem englischen Wort «sober», das auf Deutsch nüchtern bedeutet.
Pommes Freunde eröffnet ersten Flughafen-Store am Terminal 2 in München
Pommes Freunde hat in München den ersten Flughafen-Store eröffnet. Das Unternehmen mit über 60 bundesweiten Standorten ist nun Teil des neuen Foodcourts „4 FOOD Street Kitchen“ im Terminal 2, der sich hinter der Sicherheitskontrolle befindet.
Green Club expandiert in München und übernimmt Bowl-Konzept Heartbeet
Green Club hat das Münchner Gastronomiekonzept Heartbeet übernommen. Mit der Akquise eröffnet das Unternehmen mit Sitz in Essen seinen zweiten Standort in der bayerischen Landeshauptstadt.
KI im Hotel: Es endet an der Zimmertür.
KI boomt – aber vor allem vor dem Check-in. Wo die größten Lücken liegen und wie der Einsatz von KI während des Aufenthalts messbare Entlastung und besseren Gästeservice bringt, zeigen h2c und SuitePad im 45-minütigen Webinar anhand der Ergebnisse der h2c Studie AI & Automation in Hospitality.
INNSiDE Düsseldorf Hafen eröffnet Rooftop-Restaurant MIA Restobar
Im Düsseldorfer Medienhafen hat das Hotel INNSiDE by Meliá eine neue Gastronomieadresse eröffnet. Das neue Restaurant- und Barkonzept verbindet lokale Küche mit spanischen Einflüssen und bietet einen weitreichenden Ausblick über die Stadt.
Neue Pizzeria "Rasoterra" in Berlin: Italienische Pizza-Tradition mit besonderem Teig
Der erfahrene Gastronom Giacomo Mannucci hat in Berlin-Charlottenburg ein neues Restaurant eröffnet. Gemeinsam mit dem sizilianischen Pizzabäcker Karim Yacoubi bringt er das Konzept der Pizzeria Rasoterra nach Deutschland.
Wirtsfamilie Zinner übernimmt das „Weihenstephaner am Platzl“
Die Wirtsfamilie Zinner übernimmt die Nachfolge am historischen Platzl 6+8, einem Standort, der lange Zeit durch Alfons Schuhbecks Südtiroler Stuben geprägt war. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan und das Staatsministerium für Wissenschaft und Kunst stellten jetzt die neuen Pächter des künftigen „Weihenstephaner am Platzl“ vor.
McDonald's veranstaltet „Burger Dialog“ zu Bildung und Zukunft
McDonald's Deutschland lädt am 16. September zum dritten „Burger Dialog“ ein. Im Mittelpunkt der Diskussion stehen die Themen „Zukunft und (Aus-)Bildung“. Ziel ist es, junge Menschen und Politiker in den direkten Austausch zu bringen.
Neuer Biersommelier-Weltmeister kommt aus den Niederlanden
Léon Rodenburg aus den Niederlanden ist der neue Weltmeister der Biersommeliers. Er setzte sich in München gegen 92 Teilnehmer durch. Die Jury bewertete seine Fähigkeiten in den Bereichen Sensorik, Kommunikation und Bühnenpräsenz als herausragend.