Gastronomie

OpenTable hat sein Ranking der Top 50 Restaurants vorgestellt. Heimische Küche dominiert die Ergebnisse. Auf der Liste des Reservierungsdienstes gab es nach zwei Jahren einen Wechsel an der Spitze. Das Ranking lässt den größten Teil der Gastro-Betriebe in Deutschland außer Acht.

Das Restaurant Panna II Garden​​​​​​​ gibt es in New York schon seit 35 Jahren. Besonders viele Gäste verirrten sich in der Vergangenheit allerdings nicht in den Laden im East Village. Das hat sich durch die Fotoplattform Instagram jedoch schlagartig verändert. Nun müssen Gäste mit bis zu 90 Minuten Wartezeit rechnen.

Der britische Promikoch Jamie Oliver hat offenbar eine Vorliebe für die deutsche Küche. Vor allem die Rezepte aus Niederbayern und aus dem Schwarzwald haben es ihm angetan. Deutsche Restaurants seien seiner Meinung nach eine große Marktlücke in England. Ob er sie selbst schließen möchte, verriet er nicht.

Wie vegan-freundlich sind die deutschen Schnellrestaurants? Das fragte sich nun der Vegetarierverband ProVeg und nahm die größten Ketten genauer unter die Lupe. Die Ergebnisse zeigten, dass einige Unternehmen bereits ein großes Angebot pflanzlicher Speisen auf der Karte haben. Bei den großen Ketten sei aber noch Luft nach oben.

Als vor vier Jahren Irmin Burdekats „Tisch 17 is'n Arsch!“ erschien, konnte keiner ahnen, dass diese gastronomische Autobiografie derartigen Zuspruch finden würde: Tausende von Kollegen, die wie Burdekat das stressige, aber doch letztlich großartige Gastgewerbe von hinter der Theke her kennen, haben das Buch gekauft oder vom Chef geschenkt bekommen.

Wo schmeckt es der Reise-Community aktuell am besten? TripAdvisor hat seine Travellers‘ Choice Gewinner für Restaurants bekannt gegeben. 527 Lokale erhalten in diesem Jahr die Auszeichnung in der Kategorie „Gehobene Küche“ sowie zum ersten Mal auch in der Kategorie „Restaurants für jeden Tag“.

Der Sternekoch Patrick Spies verlässt das Romantik Hotel Stern in Bad Hersfeld, um eine Auszeit zu nehmen. Spies hatte das Gourmet-Restaurant bis auf 17 Punkte im Gault&Millau gekocht. Achim Kniese setzt jetzt auf die verbleibende Küchenmannschaft.