Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Big Squadra eröffnet drittes Berliner Restaurant im Kranzler Eck
Big Squadra eröffnet ihren dritten Standort in Berlin im historischen Kranzler Eck am Kurfürstendamm. Im November startet das neue Lokal unter dem Namen Circolo Popolare in der bekannten Rotunde des Gebäudes aus den 1950er-Jahren.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Buchungen aus Indien und Japan zum Oktoberfest steigen deutlich
Vom 19. September bis 4. Oktober 2026 findet in München das Oktoberfest statt. Auswertungen von Amadeus Travel Intelligence dokumentieren dabei signifikante Verschiebungen bei den internationalen Herkunftsmärkten und dem Buchungsverhalten der Flugreisenden.
Starkes Wachstum: Handelsgastronomie zieht der Branche davon
Die Handelsgastronomie hat ihren Umsatz 2025 um 7,1 Prozent auf 13,29 Milliarden Euro gesteigert. Damit lag das nominale Wachstum deutlich über dem Plus von 1,8 Prozent in der Gastronomie insgesamt, deren Umsatz preisbereinigt um 2,2 Prozent zurückging.
Forscher erkundet Kochkünste der Dresdner Hofküche
Dresden erinnert in diesem Jahr an eine «Jahrhunderthochzeit» und schaut dabei auch in die Kochtöpfe der damaligen Zeit. Als Kurprinz Friedrich August II. und Kaiser-Tochter Maria Josepha vor 300 Jahren den Bund der Ehe schlossen, wurde in Dresden vier Wochen getafelt und gefeiert.
Ende einer Gastro-Ära: Will Guidara und Daniel Humm gehen getrennte Wege
Der Aargauer Spitzenkoch Daniel Humm trennt sich von seinem amerikanischen Geschäftspartner Will Guidara, mit dem er seit 2011 das Restaurant Eleven In Madison Park in New York betreibt. Das Drei-Sterne-Restaurant ist das Flaggschiff der „Make It Nice“-Gruppe.
Olympiade der Köche: Was junge Kochtalente aus aller Welt antreibt
Zur IKA/Olympiade der Köche auf der Intergastra 2020 kommen auch Hunderte von Jungköchinnen und -köchen aus aller Welt nach Stuttgart. Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) hat sich bei den Teams in mehreren Ländern umgehört, warum sie an der Veranstaltung teilnehmen.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Lieferdienst Delivery Hero verdoppelt Umsatz
Der Essenslieferant Delivery Hero wächst weiter kräftig. Zwischen April und Juni erlöste der Konzern 315 Millionen Euro, was einem Plus von 104 Prozent im Vergleich mit dem Vorjahreszeitraum entspricht, wie das im MDax notierte Unternehmen am Dienstag in Berlin mitteilte.
Bad Gastein: Sommer Pop-up Konzept „Das Juwel“ im Badeschloß eröffnet
Emmanuel Rosier und Eva-Miriam Gerstner bringen neuen Glanz in das verwaiste Bad Gasteiner Stadtzentrum: Im Alten Badeschloß eröffnete „Das Juwel“- ein Sommer Pop-up Konzept, als Symbiose zwischen italienischer Tagesbar und Shop mit Weinen und hausgemachten, regionalen Produkten.
Josef Laggner eröffnet Potsdamer Restaurant "Kaiserliche Matrosenstation Kongsnæs"
Die "Kongsnaes", die Kaiserliche Matrosenstation im norwegischen Drachenstil am Potsdamer Jungfernsee, öffnet ihre Pforten. Betreiber der Lokalität ist Josef Laggner. Die Kongsnaes wird als gutbürgerliches Restaurant und als Bar geführt. "Wir werden fischlastig sein", erklärt Laggner das Konzept.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Lieferdienst Takeaway.com will Konkurrent Just Eat kaufen
Unter den europäischen Essens-Lieferdiensten bahnt sich ein größerer Zusammenschluss an. Das niederländische Unternehmen Takeaway.com will den britischen Wettbewerber Just Eat kaufen, wie beide Unternehmen am Wochenende bestätigten.
Berlin Lobster: 10.000 Sumpfkrebse in Berlin gefangen
Rote Krustentiere mit auffälligen Scheren wandern im Berliner Tiergarten - das sorgte im August 2017 bundesweit für Aufsehen. Seitdem wurden die Tiere zu Tausenden gefangen und aufgegessen. Auf den Teller kommen die Krebse als regionale Delikatesse, etwa unter dem Namen «Berlin Lobster».