Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Fischsuppe mit Sternekoch
Seit mehr als 20 Jahren ist Sternekoch Thomas Martin schon Küchenchef in Hamburg. Und seit 14 Jahren kennt ihn die Welt-Redakteurin Claudia Sewig, die sich mit Martin zum gemeinsamen Kochen in seiner frisch umgebauten Küche traf. Auf der Karte stand dabei einer von Martins Klassikern: Jacobs Fischsuppe.
Hygienesiegel in Hamburg kommt nicht an
Seit Mai können sich Hamburger Betriebe wie Restaurants, Cafés und Kantinen ihre Sauberkeit offiziell bestätigen lassen. Das Problem daran: Es machen kaum Gastronomen mit. Von den rund 6.000 in Frage kommenden Unternehmen haben sich bisher nur 32 angemeldet.
Restaurant im Hotel Steinplatz setzt auf Sekt und schmeißt den Schampus von der Karte!
Unter dem Motto „Macht Sekt wieder groß“ wollen Sommelier Nico Böttcher und Restaurantleiter Steve Pietschmann aus dem Restaurant am Steinplatz in Berlin den deutschen Schaumwein aus seinem Schattendasein herausholen. Seit Kurzem ist Champagner von der Karte verschwunden - dafür stehen nun zwölf deutsche Sektgüter auf der Karte.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Zwei-Sternerestaurant Ammolite renoviert
Das mit zwei Mchelin-Sternen bewertete Restaurant Ammolite - The Lightning House im Europa Park erstrahlt in neuem Glanz. Der bekannte Hoteldesigner Claudio Carbone ist für das Design verantwortlich. Ein neues Kunstwerkt ziert den Eingang des Restaurants. (MIT BILDERGALERIE)
Deutschland gewinnt Europameisterschaft der Spitzengastronomie
Sterneköche und Spitzengastronomen aus Österreich, Deutschland, Italien und der Schweiz trafen sich am 2. Juli im österreichischen Ischgl zur jährlich stattfindenden Fußball-Europameisterschaft der Spitzengastronomie. Wir können doch noch siegen: Deutschland schaffte die Titelverteidigung. (Mit Bildergalerie)
Geld sparen mit 20-Euro-Mass
Sich über die Bierpreise aufzuregen, und insbesondere über die der Wiesn, gehöre in Bayern zur Folklore, schreibt die Süddeutsche. Grund für die Aussage war ein Bild-Bericht, nachdem ein Bier am Ballermann nun mehr kosten soll als auf dem Oktoberfest. Dabei wisse laut SZ doch eigentlich jeder, dass Bier fast nirgends so günstig sei wie in Deutschland.
Public Viewing ist ein Reinfall
Das frühe Ausscheiden der deutschen Mannschaft bei der WM hat natürlich auch Auswirkungen auf die Gastronomen. So hatten sich zum Beispiel viele Thüringer Wirte extra neue Technik angeschafft. Die Investitionen seien kaum zu finanzieren, so der Betreiber des Eisenacher Augustiner-Festzelts.
Schuhbeck To-Go am Platzl
Alfons Schubeck macht in der Münchner Innenstadt den nächsten Laden auf. Mit der „Bezahl-Bar“ gibt es jetzt ein Mitnahmekonzept, das gesundes Essen für den kleinen Geldbeutel anbietet.