Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Gelato Week in Berlin: 50 Eisdielen bieten ungewöhnliche Kreationen
Von schwarzem Sesam über Erdbeer-Matcha-Latte bis zu Käsekuchen mit Pistazie und Ingwer mit Zitronenschale - die Berliner Gelato Week lockt Eisfreunde erneut mit ungewöhnlichen Kreationen. Etwa 50 Eisdielen in ganz Berlin nehmen teil.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Konsumbereitschaft in der Gastronomie bleibt trotz Preissteigerungen stabil
Trotz steigender Lebenshaltungskosten priorisieren viele Verbraucher Restaurantbesuche als „kleinen Luxus“. Laut einer SumUp-Umfrage planen über 30 Prozent der Menschen hierfür feste monatliche Budgets ein.
Kneipe 80 startet mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg
Die Kneipe 80 expandiert mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg. Parallel führt das Unternehmen mit dem Format „Kiosk 80“ ein weiteres Konzept für kleinere Flächen ein.
Irisches Premium Burger Konzept in Deutschland gestartet
Areas holt das irische Premium Burger Konzept Rocket‘s nach Deutschland. Das erste Restaurant feiert exklusiv im neu eröffneten Center Parc Allgäu Premiere.
Die Nominierten zum LeadersClub Award 2018 – Heute: GOKIO BROS.
Im November vergibt der LeadersClub Deutschland seine „Palmen“ an besonders innovative Gastro-Konzepte aus über 100 Bewerbungen. Tageskarte stellt die Nominierten vor. Heute „GOKIO BROS.“ von Ho-Seong Kim.
Neuer Foodcourt am Berliner Hauptbahnhof
Seit März wurde am Berliner Hauptbahnhof der Gastronomiebereich umgebaut. Nun ist er wieder geöffnet. Mit dabei ist auch die erste deutsche Filiale von Pret A Manger. Wie Station Food mitteilte, habe die Bahn rund sieben Millionen Euro in den Ausbau investiert.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Große Razzia im Paulaner-Zelt
Im Paulaner Festzelt Winzerer Fähndl auf dem Oktoberfest kam es am Montag zu einer großen Razzia des Hauptzollamts, der Steuerfahndung und der Polizei. Dabei standen jedoch nicht die Wirte im Visier, sondern ein Subunternehmer, der für die Reinigung verantwortlich ist.
Deutschlands beste Kantinen
Welches ist die beste Kantine des Landes? Das fragten sich Focus und Food & Health e.V. und ermittelten die besten 50 Betriebsrestaurants. Für den Test untersuchte die Jury nicht nur die Vielfalt des Angebots und den Geschmack, auch die Kategorien Genuss, Verantwortung und Gesundheit flossen ins Ranking ein.
Chefdays in Berlin: Top-50-Köche ausgezeichnet
Das Gastro-Magazin „Rolling Pin“ hat gestern in Berlin die „50 Best Chefs“ in Deutschland gekürt. Laut Angaben der Zeitschrift haben mehr als 3.500 Mitarbeiter der Gastronomie die besten Köche nominiert, mehr als 12.600 Nutzer haben im Internet über die 50 besten Köche abgestimmt. Das Ergebnis: Es gibt einen neuen Spitzenreiter. (Mit Video)
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Insekten wieder auf Mongo’s-Karte
Beim Systemgastronomen Mongo’s, sind in acht von neun Betrieben die Insekten zurück auf der Karte. Mongos bot seit 2015 Heuschrecken, Mehlwürmer und Grillen an, musste diese aber vor einem Jahr von der Karte nehmen, da Insekten in Deutschland als „Ungeziefer“ gelten. Eine EU-Verordnung erlaubt nun wieder den Verkauf.
Die Nominierten zum LeadersClub Award 2018 – Heute: Glorious Bastards
Im November vergibt der LeadersClub Deutschland seine „Palmen“ an besonders innovative Gastro-Konzepte aus über 100 Bewerbungen. Tageskarte stellt die Nominierten vor. Heute „Glorious Bastards“ von Heiner Raschhofer in Linz. (Mit Videos)