Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Bewerbungsphase für Deutschen Gastro-Gründerpreis 2027 gestartet
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2027 hat seine offizielle Bewerbungsphase gestartet. Ab sofort können Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre gastronomischen Konzepten für den Wettbewerb einreichen.
Zum Heiligen Teufel gewinnt drei True Italian Awards
Das Berliner Restaurant Zum Heiligen Teufel hat bei den True Italian Awards 2026 drei Auszeichnungen gewonnen. Gleichzeitig wurden traditionsreiche Gastronomen und weitere kulinarische Konzepte der Hauptstadt geehrt.
Block House investiert 2,5 Millionen Euro in Restaurant in Hannover
Block House hat 2,5 Millionen Euro in die Modernisierung seines Restaurants Am Kröpcke in Hannover investiert. Der seit 1991 bestehende Standort erhielt unter anderem einen neu gestalteten Gastraum, neue technische Anlagen und eine modernisierte Küche.
Gault&Millau 2020: Tohru Nakamura ist Koch des Jahres
Mehr Nachhaltigkeit, regionales Wild, heimische Fische: Die «Gault&Millau»-Restaurantkritiker sehen bei jungen Köchen ein Umdenken - und zeichnen nun mit Tohru Nakamura einen von besonders «hoher kulinarischer Intelligenz» als «Koch des Jahres» aus. Günther Jauch ist «Gastronom des Jahres». Kulinarischer Aufsteiger ist Christian Eckhardt.
Liebschaft in der Firma: McDonald's entlässt Vorstandschef Easterbrook
Der Vorstandsvorsitzende der Schnellrestaurantkette McDonalds ist wegen einer Beziehung mit einer ihm dienstlich unterstellten Person entlassen worden. Mit der Beziehung habe Steve Easterbrook «schlechtes Urteilsvermögen» an den Tag gelegt und gegen Vorschriften der Firma verstoßen.
Five Guys will 40 Burger-Restaurants bis 2021 in Deutschland
Die US-amerikanische Burger-Kette Five Guys treibt ihre Expansion in Deutschland voran. Im Jahr 2021 will das Unternehmen mit 40 Standorten in Deutschland vertreten sein, das berichtet das Branchenmagazin foodservice.
McDonalds’s mit erster „Ghost Kitchen“
McDonald's hat seine erste „Ghost Kitchen“ in Großbritannien eröffnet. In dem Produktionsstandort werden ausschließlich Burger, Pommes & Co. produziert, die von Firmen wie Uber Eats ausgeliefert werden. Auch in Deutschland kommen die „virtuellen Restaurants“ immer mehr in Mode.
„Sind die doof? - nix da!“: Stephan Kuffler lässt die AfD nicht ins Seehaus
Stephan Kuffler betreibt das Seehaus im Englischen Garten in München. Ein AfD-Landtagsabgeordneter, der dem „Flügel“ um Björn Höcke nahestehen soll, wollte jetzt mehrere Veranstaltungen in dem Schwabinger Wirtshaus einbuchen. Mit seiner Absage schickt Wirt Kuffler deutliche Worte in Richtung AfD.
Chinesischer Staatsfonds prüft offenbar Ausstieg bei Tank & Rast
Vor vier Jahren stieg der Staatsfonds China Investment Corp. (CIC) beim Raststättenbetreiber Tank & Rast ein. Medienberichten zufolge prüft der Fonds nun jedoch sowohl den kompletten Verkauf als auch eine Verringerung der eigenen Anteile auf 15 Prozent.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Wiener Lokale halten sich an Rauchverbot
Das seit Freitag geltende Rauchverbot in der österreichischen Gastronomie hat in der Hauptstadt Wien praktisch keine Probleme verursacht. Nur in einem von 247 kontrollierten Lokalen sei geraucht worden, teilte das unter anderem für Verbraucherschutz zuständige Marktamt mit.
Guide Michelin Schweiz 2020 kommt Ende Februar in den Handel
Die Empfehlungen des Guide Michelin Schweiz 2020 zu den besten Restaurants gibt das Unternehmen am 24. Februar 2020 in Lugano bekannt. Das Buch ist dann ab dem 27. Februar im Handel verfügbar. Das Spektrum der empfohlenen Häuser reicht wieder vom Landgasthof bis zum Feinschmeckerlokal.