Gastronomie

Vom 23. bis 24. Januar 2020 wird das Mercure Hotel MOA Berlin erneut zum Treffpunkt für die neuesten Trends und Innovationen der Food-Szene. Als Vernetzungsplattform bringt das „Camp for Food & Beverages & Entertainment Lovers“ Experten und Nachwuchstalente zusammen.

Den ersten Platz der Rangliste der besten Restaurants Deutschlands von Restaurant-Ranglisten.de teilen sich im Jahr 2020 weiter zwei Köche: Sven Elverfeld vom Aqua in Wolfsburg und Klaus Erfort vom GästeHaus in Saarbrücken. Das hat die Auswertung aller Ausgaben der führenden Restaurant-Guides, die im Jahr 2019 erschienen sind, ergeben.

Für das erste 25hours Hotel in Skandinavien, das im Juni 2021 in Kopenhagen eröffnen soll, wurden jetzt die Restaurantkonzepte vorgestellt. Das Unternehmen konnte für die Gastronomie drei Partner gewinnen, die mit den geplanten Outlets in Skandinavien Neuland betreten.

«Jetzt auch nach acht» wirbt Berlins berühmtes Kaufhaus des Westens (KaDeWe): Teile des Konsumtempels haben jetzt bis Mitternacht geöffnet, so auch die legendäre Gourmet-Etage, die zurzeit modernisiert wird.

Auf ihrer Jahreshaupttagung auf Burg Schwarzenstein bei Nils Henkel konnten die Jeunes Restaurateurs (JRE) wieder neue Mitglieder begrüßen. Aufgenommen wurden Felix Dietz, Philipp Helzle und Berlins aktueller Meisterkoch Björn Swanson. Michael Fell kehrte nach einer Auszeit zurück.

Wobei lässt sich besser etwas über sein Gegenüber erfahren als beim Kochen? Das hat sich auch Thomas Anders gefragt, der ab März in der neuen SWR-Sendung "Koch mal Anders" prominente Gäste am Herd begrüßt.

Das gastronomische Angebot in Deutschland ist groß. Doch wie wird die Vielfalt von Gästen genutzt? Im Rahmen eines großen Speisekarten-Checks hat speisekarte.de Daten zur Beliebtheit von 81 Küchen- und neun Food-Richtungen untersucht. Die Ergebnisse zeigen, was die Deutschen im Restaurant essen.