Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Jeunes Restaurateurs: Warum Spitzenküche heute mehr leisten muss
35 Jahre Jeunes Restaurateurs (JRE) Deutschland stehen nicht nur für kulinarische Entwicklung, sondern auch für den Wandel innerhalb der Spitzengastronomie. Warum diese heute mehr leisten muss als gutes Essen, erklärt Oliver Röder, Präsident der JRE-Deutschland.
Impulse, die im Hotel-Alltag ankommen und helfen
Nicht jede Idee passt in jeden Betrieb – aber gute Impulse machen den Unterschied. HOTELRIZON 2026 zeigt am 18. Juni in Köln, wie moderne Hotellerie heute gedacht und umgesetzt wird. Mit Best Practices, Live-Demos und Gesprächen auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
Wiesn 2026: Mehr Sicherheit, neue Vorgaben und Streit um Zeltvergabe
Schampusduschen verboten, Blasmusik schon eine Stunde früher und -mal wieder - Streit um die Zeltvergabe: Noch ist nicht mal Sommer, da zurrt München die Planung für die Wiesn im Herbst fest.
Restaurant-Hotel Obauer schließt im Oktober 2026
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant-Hotel Obauer in Werfen wird Ende Oktober 2026 schließen. Karl, Rudi und Angelika Obauer beenden den Familienbetrieb nach mehr als 47 Jahren und treten in den Ruhestand.
Yurii Kovryzhenko bringt ukrainische Nouvelle Cuisine ins Wiener Hotel Bristol
Am 21. und 22. Juni 2019 gastiert Yurii Kovryzhenko in der Küche des Fünf-Sterne-Hauses an der Wiener Staatsoper. Der als Botschafter der ukrainischen Küche ausgezeichnete Koch und ehemalige Bildhauer ist für seine innovative Herangehensweise an traditionelle Speisen bekannt.
Veganes-Restaurantkonzept Swing Kitchen eröffnet in Bern
Die schweizweit erste Filiale des veganen Restaurantkonzeptes Swing Kitchen wurde nun in Bern eröffnet. Als Schweizer Partner konnte der Gastronom Stephan Helfer gewonnen werden. Erfinder des veganen Konzepts sind die beiden Österreicher Irene und Charly Schillinger.
Berlin Food Week 2019: Regional trifft international
Die Berlin Food Week präsentiert dieses Jahr vom 21. bis 27. Oktober zum sechsten Mal die kulinarische Vielfalt Berlins. Die Food-Akteure der Stadt bieten an zahlreichen Orten ein Programm, das zeigt, was die Hauptstadt kulinarisch drauf hat. 70 kulinarische Adressen – vom Szene- bis zum Hotelrestaurant – nehmen teil.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
Investieren Sie in die Zukunft Ihrer Mitarbeitenden und Ihres Unternehmens! Mit der hogarenteplus bieten Sie eine wertvolle, attraktive Altersvorsorge, die motiviert und bindet. Arbeitgeberzuschuss & staatliche Förderung inklusive – eine Win-Win Situation!
S.Pellegrino verkündet Kandidaten für Young Chef 2020
Für seinen weltweiten Kochwettbewerb Young Chef 2020 hat S.Pellegrino jetzt die Kandidaten vorgestellt. 135 Nachwuchsköche, aus 2.400 Bewerbungen, nehmen an dem Wettstreit teil. Zwei Köche aus Deutschland sind ebenfalls dabei.
Beyond Meat-Hype: Christian Lindner ist dabei
Der Hype um die fleischlosen Produkte von Beyond Meat geht immer weiter. Mittlerweile wird das Unternehmen mit rund 8,4 Milliarden Dollar bewertet. Nun outete sich auch FDP-Chef Christian Lindner als Aktionär des Unternehmens und freute sich bei Twitter über den rasanten Kursanstieg.
McDonald’s eröffnet neue Mega-Filiale am Times Square in New York
Am Times Square in New York lässt sich ab sofort die Zukunft von McDonald’s bestaunen. Dort hat das Unternehmen das eigene Flagship-Restaurant unter dem Motto „Experience of the Future“ nach aufwändiger Renovierung eröffnet. Neben den Klassikern können die Gäste dort auch internationale Bestseller bestellen.
Wer sagt, dass Sie klein denken müssen?
Unabhängig sein heißt nicht allein sein – und schon gar nicht, auf Wachstum zu verzichten. Unsere Best Cases beweisen: Unabhängige Hotels können mit unserer Unterstützung größer denken, schneller wachsen und stärker auftreten als je zuvor. Nutzen Sie die Strategien derer, die schon vorgemacht haben, wie es geht.
Sternekoch Martin Scharff plant eigenes Gourmet Varieté im Heidelberger Schloss
Als kulinarischer Schlossherr in Heidelberg steht Martin Scharff bereits seit Jahren für kulinarisches Entertainment. Jetzt will der 55-Jährige mit „Martin Scharffs Gourmet Varieté“ im kommenden Winter seine eigene Vorstellung von Spitzen-Unterhaltung umsetzen.
Wettbewerb: Die schönsten Restaurants & Bars 2020
Der Callwey Verlag, der Bund Deutscher Innenarchitekten und der DEHOGA suchen wieder „die schönsten Restaurants und Bars" im deutschsprachigen Raum. Gastgeber, die mit Design und einem guten Konzept überzeugen, bewerben sich bis zum 22. Juli 2019.