Gastronomie
Das britische Gastgewerbe verzeichnet eine steigende Zahl an Betriebsschließungen infolge massiver Kostenbelastungen. Berichten zufolge schrumpfte die Anzahl der lizenzierten Betriebe im ersten Quartal 2026 deutlich. Der Sektor sieht sich mit einer Kombination aus steigenden Betriebskosten und veränderten Konsumgewohnheiten konfrontiert.
Demnach kam es in den ersten drei Monaten des Jahres 2026 zu durchschnittlich 3,4 Schließungen pro Tag. Grundlage dieser Zahlen ist der aktuelle Hospitality Market Monitor, der von den Marktforschungsunternehmen NIQ und CGA Intelligence erstellt wurde. Bis Ende März 2026 sank der Gesamtbestand der lizenzierten Objekte in Großbritannien auf 98.609 Betriebe. Dies entspricht einem Rückgang von 305 Einheiten gegenüber dem Stand vom Dezember 2025. Damit setzt sich eine Entwicklung fort, die bereits in den vorangegangenen Quartalen zu beobachten war.
Gastronomiebereiche verzeichnen deutliche Rückgänge bei lizenzierten Objekten
Besonders betroffen ist das Segment Casual Dining. Die Anzahl der Restaurants in diesem Bereich verringerte sich im ersten Quartal 2026 um 0,9 Prozent. Auch Bars und Nachtclubs verzeichnen rückläufige Zahlen, was auf eine Verringerung der freiwilligen Ausgaben seitens der Verbraucher zurückgeführt wird. Im Gegensatz dazu zeigt sich der Hotelmarkt vergleichsweise stabil. Wie aus den Daten hervorgeht, ist die Zahl der lizenzierten Hotels im Jahresvergleich leicht gestiegen. Dennoch liegt das Niveau in diesem Sektor weiterhin 4,7 Prozent unter dem Vor-Corona-Stand.
Kostenfaktoren und steuerliche Belastungen
Die Branche steht unter dem Druck einer vielschichtigen Kostenbelastung. Als wesentliche Faktoren werden die Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns sowie gestiegene Sozialversicherungsbeiträge für Arbeitgeber genannt. Hinzu kommen Belastungen durch die Gewerbesteuern, die nach dem Auslaufen staatlicher Entlastungsmaßnahmen und einer Neubewertung im April für viele Betriebe angestiegen sind.
