Gastronomie
Sternekoch Daniel Gottschlich ist Küchenchef im Kölner Restaurant Ox & Klee. Vito Žuraj ist Komponist. Der WDR bringt nun beide im Juni mit dem Sinfonieorchester des Senders zusammen auf die Bühne, wo sie „Hors d‘oeuvre für Koch und Kammerorchester" kredenzen werden. Oder wie es der WDR beschreibt: „Mit leicht verschobenen Patterns erzeugen die Orchestermusikerinnen und -musiker sowie ein Koch-Performer, verkörpert durch den Kölner Sternekoch Daniel Gottschlich, den Rhythmus eines rituellen Tanzes, in dem die vertrauten Instrumente auch mal ruhen.“
Was zunächst etwas verkopft klingen mag, ist im Großen und Ganzen der Sound einer Küche. Die Idee dazu sei bereits im letzten Jahr entstanden, wie Falstaff erfuhr. Demnach ist der künstlerischer Programmplaner des Gürzenich-Orchesters häufiger zu Gast im Ox & Klee. Nach einem Essen saß dieser dann mit Gottschlich zusammen und philosophierte über die täglichen Routinen eines Arbeitstages wie zum Beispiel Gemüse schneiden oder Messer schärfen. Die Vertonung dieser Routinen ist nun ein Teil der aufgeführten Performance. Wie Falstaff weiter berichtet, hätten die Beteiligten viel Zeit mit Gottschlich in der Küche verbracht. So wollten sie unter anderem die Frage klären, wie Geschmack überhaupt klingt.
Ob die Künstler das geschafft haben, klärt sich am 22. Juni im Kölner Funkhaus Wallrafplatz.
