Deutsche Köche auf Platz vier in Asien

| Gastronomie Gastronomie

Das Restaurant Gaggan in Bangkok führt erneut die Liste der besten 50 Best Restaurants in Asien an. Platz zwei belegt das Restaurant Den in Tokio mit Küchenchef Zaiyu Hasegawa. Damit ist das Den binnen zwei Jahren zum besten Restaurant Japans auf der Liste aufgestiegen. Auch der dritte Platz geht nach Japan. Im Florilège wird allerdings französisch gekocht. Das von den deutschen Küchenchefs Thomas und Mathias Sühring geführte Restaurant Sühring in der thailändischen Hauptstadt klettere vom dreizehnten Platz in die Top10 und erreicht den vierten Rang. 

Bei der feierlichen Zeremonie in Macao wurden in dieser Woche die besten Restaurants des Kontinents gekürt. Die Liste wird von einem Gremium von mehr als 300 Food-Journalisten, Kritikern, Köchen und Gastronomen erstellt. Jeder Experte wählt dabei zehn Restaurants aus und erstellt eine Rangliste aus Betrieben, in denen die Testern in letzten 18 Monaten gegessen haben müssen. 

Weitere Auszeichnungen:  Nicolas Lambert (Caprice, Hong Kong) ist zum besten Patissier gewählt worden. Das L’Effervescence in Tokio erhählt den Preis für Nachhaltigkeit, das Ultraviolet by Paul Pairet in Shanghai für Gastfreundschaft. André Chiang erhielt eine Ehrung für sein Lebenswerk. Bee Satongun vom Paste in Bangkok sicherte sich die Auszeichnung als beste Küchenchefin.

Die 50 besten Restaurants der Welt werden im Juni bei einer Zeremonie in Bilbao in Spanien bekannt gegeben.

Hier die Gewinner aus Asien

  1. Gaggan, Bangkok
  2. Den, Tokyo
  3. Florilege, Tokyo
  4. Suhring, Bangkok
  5. Odette, Singapore
  6. Narisawa, Tokyo
  7. Amber, Hong Kong
  8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
  9. Nihonryori RyuGin, Tokyo
  10. Nahm, Bangkok
  11. Mingles, Seoul
  12. Burnt Ends, Singapore
  13. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong
  14. Le Du, Bangkok
  15. Raw, Taipei
  16. Ta Vie, Hong Kong
  17. La Cime, Osaka
  18. Mume, Taipei
  19. Indian Accent, New Delhi
  20. L’Effervescence, Tokyo
  21. Locavore, Bali
  22. The Chairman, Hong Kong
  23. Waku Ghin, Singapore
  24. Lung King Heen, Hong Kong
  25. Minstry of Crab, Colombo
  26. Jungsik, Seoul
  27. Sushi Saito, Tokyo
  28. Il Ristorante – Luca Fantin, Tokyo
  29. Les Amis, Singapore
  30. Fu He Hui, Shanghai
  31. Paste, Bangkok
  32. Neighborhood, Hong Kong
  33. Eat Me, Bangkok
  34. Hajime, Osaka
  35. Jade Dragon, Macao
  36. Corner House, Singapore
  37. Bo Lan, Bangkok
  38. Quintessence, Tokyo
  39. Issaya Siamese Club, Bangkok
  40. Belon, Hong Kong
  41. Ronin, Hong Kong
  42. TocToc, Seoul
  43. The Dining Room at the House on Sathorn, Bangkok
  44. Jaan, Singapore
  45. Nihonbashi, Colombo
  46. Caprice, Hong Kong
  47. Shoun RyuGin, Taipei
  48. La Masion de la Nature Goh, Fukuoka, Japan
  49. Wasabi by Morimoto, Mumbai
  50. Whitegrass, Singapore

Hier zur  Liste der besten 50 Best Restaurants in Asien.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Taco Bell hat die für den 24. September angekündigte Eröffnung seines Restaurants in Köln verschoben. Der Standort soll das erste öffentlich zugängliche Taco-Bell-Restaurant in Deutschland werden.

Weiterlesen

Die Mack-Gruppe plant mit Karls Erlebnis-Dorf in Elstal eine Fahrt durch fünf Erlebniswelten mit einem Drei-Gänge-Menü. Die Eröffnung ist für Sommer 2027 vorgesehen.

Weiterlesen

Anton Schmaus beendet den täglichen à-la-carte-Betrieb im Regensburger Restaurant Sticky Fingers. Künftig setzt das Konzept auf Events, geschlossene Feiern und Winzerabende. Zum Abschluss gibt es noch eine letzte große Party.

Weiterlesen

Bars und Clubs für schwule Männer gibt es zuhauf - und mit dem «Gay Sunday» auch ein eigenes Wiesn-Event. Nun wollen sich auch lesbische Frauen ihren Platz auf dem Oktoberfest erobern.

Weiterlesen

Das Cannstatter Volksfest lockt mit Achterbahnen und Karussellen – doch wie viel müssen Besucher für den Bierkrug wirklich zahlen? Es gibt deutliche Unterschiede zwischen den Zelten.

Weiterlesen

Ausnahmezustand in München: Bei weiß-blauem Himmel hat das Oktoberfest begonnen. Der neue Oberbürgermeister wuppt seine Anzapfpremiere mit Bravour. Für einige Gäste gab es einen Schreckmoment.

Weiterlesen

Beim traditionellen Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie trafen sich in München rund zweihundert Gäste. Im Mittelpunkt standen die Verleihung des Branchenpreises sowie die Forderung nach politischen Reformen. Zusätzlich zeichnete der Verband Ingrid Hartges mit dem Ehrenpreis aus.

Weiterlesen

Das 191. Münchner Oktoberfest ist eröffnet. Neu-Oberbürgermeister Dominik Krause zapfte bei seiner Anstich-Premiere mit zwei Schlägen das erste Fass Bier an und startete mit dem «O'zapft is» das weltberühmte Volksfest.

Weiterlesen

Das deutsche Gastgewerbe setzte im Juli 2026 real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahresmonat. In der Gastronomie sank der reale Umsatz um 4,7 Prozent, bei den Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen um 2,0 Prozent.

Weiterlesen

Das Café an der Spanischen Treppe gehört zu den ältesten Kaffeehäusern in Italien. Schon Goethe war hier zu Gast. Jetzt steht es seit bald einem Jahr leer. Und kommt aus den Schlagzeilen nicht heraus.

Weiterlesen