Die 101 besten Steak-Restaurants der Welt

| Gastronomie Gastronomie

Bereits zum dritten Mal in Folge nach 2020 und 2021 präsentiert das Upper Cut Media House mit Sitz in London das Ranking der World’s 101 Best Steak Restaurants. Die Bewertung und Veröffentlichung stellte auch in diesem Jahr eine große Herausforderung aufgrund der nach wie vor bestehenden Covid-Pandemie sowie der Invasion Russlands in der Ukraine dar.

Der Gewinner des diesjährigen Rankings ist das Restaurant Hawksmoor aus London, der den Gewinner aus 2020 und 2021, das Restaurant Firedoor aus Sydney auf Platz 3 verdrängt hat.

Das Restaurant Hawksmoor mit Hauptsitz in London, welches jüngst auch eine neue Dependance in New York eröffnet hat, arbeitet ausschliesslich mit britischem Fleisch der Rassen Short Horn, Long Horn, Angus, Devon White, Dexters, Highlands und Belted Galloways aus einem eigenen Zuchtprogramm. Fleisch dieser alten Fleischrassen, sehr kurze Transportwege, respektvolle Aufzucht in extensiver Landwirtschaft, gleichbleibende Standards und die natürliche Grassfuetterung machen dieses Fleisch aus England aus Sicht der Jury zum derzeit besten Fleisch der Welt.

Prominente Restaurants wie z.B. das Restaurant Etxebarri, welches im Ranking 2021 noch auf Platz 4 gelistet wurde, findet imaktuellen Ranking keine Berücksichtigung mehr. Gleiches gilt für das Restaurant Smith & Wollensky aus London. Der Grund hierfür sei nicht die angebotene Fleischqualität sondern vielmehr ein unprofessionelles und benutzerunfreundliches Reservierungssystem, welches es interessierten Gaesten fast unmöglich mache, eine verlässliche Reservierung zu tätigen, so die Begründung. 

Die Special Awards wurden in diesem Jahr an die Restaurants Beef in Kiew (We Stand United Award) sowie an den Küchenchef Umberto Crisci (Young Gun Ambition Award) des Restaurants Casa de Fuego by Mauro Colagreco in Menton verliehen.

Die führenden Steak Restaurants im deutschsprachigen Raum:

Platz 20 - Beef & Glory, Wien
Platz 24 - DSTRKT, Wien
Platz 33 - Grill Royal, Berlin
Platz 39 - George Prime Raw Bar & Grill, München
Platz 46 - The Grill, München
Platz 63 - Williams Butcher Table, Zürich
Platz 79 - Ojo de Agua, Frankfurt
Platz 83 - Napa Grill, Zürich

Zurück

Vielleicht auch interessant

Der Michelin Guide hat elf verbreitete Irrtümer rund um Sterne, Inspektoren und Bewertungsverfahren aufgegriffen. Die Organisation erläutert dabei ihre Kriterien für die Auszeichnung von Restaurants und die Arbeitsweise ihrer Prüfer.

Weiterlesen

Das Berliner Zwei-Sterne-Restaurant Facil startet zum 25-jährigen Jubiläum eine sechsteilige Podcastreihe mit Reiner Veit. Das Audioformat beleuchtet ab dem 24. Juni 2026 die Geschichte und die personelle Kontinuität des Gastronomiebetriebs.

Weiterlesen

Bei den Frankfurter Gastro Talent Awards 2026 wurden Liv Geller als Kochtalent und Mihail Zaiat als Bartalent ausgezeichnet. Die Veranstaltung kehrte nach einer dreijährigen Pause als Teil des Rahmenprogramms der Michelin-Gala zurück.

Weiterlesen

Am Dienstag gibt der Guide Michelin in Frankfurt am Main die neuen Sterne für Deutschland bekannt. Bereits eine Woche zuvor hatte der Restaurantführer zehn neue Bib-Gourmand-Auszeichnungen veröffentlicht.

Weiterlesen

Starbucks Korea hat nach einem Werbe-Skandal sämtliche der über 2.000 Filialen in Südkorea vorzeitig geschlossen. Die Cafés wurden am Nachmittag dichtgemacht, damit Mitarbeiter an einer verpflichtenden Geschichtsschulung teilnehmen können.

Weiterlesen

Der Dresdner Historiker Andreas Rutz sieht Restaurants, Kneipen und gemeinsames Essen als wichtige Bestandteile des gesellschaftlichen Lebens. Zugleich beobachtet er einen Wandel der Esskultur durch Fast Food, To-go-Angebote und veränderte Lebensgewohnheiten.

Weiterlesen

Der Wirt Alexander Egger bleibt bei einer Klage gegen die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest erneut erfolglos. Das Verwaltungsgericht wies seinen Eilantrag ab. Das letzte Wort ist aber nicht gesprochen.

Weiterlesen

Lidl hat in Dundonald bei Belfast seinen ersten Pub eröffnet. Hintergrund sind besondere Regelungen des nordirischen Alkoholrechts, die dem Discounter den Verkauf alkoholischer Getränke in einer Gaststätte ermöglichen.

Weiterlesen

Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.

Weiterlesen

Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.

Weiterlesen