Fluglinie Swiss holt Sternenküche aus dem Zürcher «Baur au Lac» an Bord

01. September 2022 11:17 Uhr |

Im Rahmen des Verpflegungskonzepts «Swiss Taste of Switzerland» bietet Swiss ihren Fluggästen in der First und Business Class ab heute kulinarische Höhenflüge in Zusammenarbeit mit dem Zürcher Traditionshotel Baur au Lac.

Die zwei Chefs de Cuisine des mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten prämierten «Pavillon», Laurent Eperon und Maximilian Müller, verwöhnen die Fluggäste auf Langstreckenflügen ab der Schweiz mit einer modernen Interpretation der französischen Haute Cuisine. Sie setzen auf Spezialitäten aus dem Kanton Zürich und bringen den Fluggästen die kulinarische Vielfalt der Schweiz näher.

Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience Swiss: «Swiss und das Baur au Lac sind beide eng mit Zürich verbunden und legen stets großen Wert auf Tradition und höchste Qualität. Ich freue mich sehr, dass wir unsere Gäste in den kommenden Monaten mit den Kreationen preisgekrönter Spitzenköche dieses Zürcher Traditionshauses verwöhnen können.»

Laurent Eperon, Chef de Cuisine «Pavillon» sagt: «Eine hohe Qualität kombiniert mit einem erstklassigen Service wird vielen Menschen heutzutage noch wichtiger. Wir leben und erfüllen beides seit über 175 Jahren im Baur au Lac und so freut es uns besonders, dass wir durch den Zusammenschluss mit Swiss die Möglichkeit haben, diese Erfahrung auch ausserhalb unseres Hauses an Gäste weiterzugeben.»

Seit Dezember 2002 nimmt SWISS ihre Gäste der First, Business und Premium Economy Class auf der Langstrecke regelmäßig auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die unterschiedlichen Regionen der Schweiz mit. Alle drei Monate präsentiert eine Spitzenköchin oder ein Spitzenkoch, ausgezeichnet mit Michelin-Sternen und Gault-Millau-Punkten, ihren oder seinen Kanton und kreiert hochwertige, abwechslungsreiche Gerichte für die Fluggäste. Im Fokus stehen regionale und saisonale Spezialitäten. Die Menüs werden von Wein- und Käsespezialitäten aus der jeweiligen Region begleitet.

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