Obwohl Jamie Oliver gerade erst die Eröffnung seines neuen Lokals „Jamie Oliver Catherine Street“ in London plant (Tageskarte berichtete), spielt der TV-Koch schon jetzt mit einer neuen Restaurant-Idee. Oliver will einen Teil seines Anwesens in Essex für die Öffentlichkeit zugänglich machen und plant dort ein Restaurant und eine Bäckerei.
Der Starkoch erwarb Anfang 2019 das britische Herrenhaus Spains Hall aus dem 16. Jahrhundert für sechs Millionen Pfund. Und offenbar hat er in dem Anwesen noch ein bisschen Platz, denn wie Jamie Oliver dem Evening Standard jetzt verriet, will er Teile seines Hauses ausbauen.
„Theoretisch werden wir von hier aus ein Restaurant und eine Bäckerei betreiben“, sagte er der Zeitung. „Wir bauen ein Studio für die Produktion und eine neue Kochschule, und schließlich möchte ich es in irgendeiner Form für die Öffentlichkeit zugänglich machen. Die große Frage ist: Wie kann ich weitere 20 Jahre lang gute Sachen produzieren?“
Und weiter: „Dieses Haus ist groß genug, um das wirklich durchzuziehen – und so sehr wir auch unsere Privatsphäre genießen, müssen Häuser wie dieses am Leben erhalten werden, indem sie Teil der Gemeinschaft bleiben. Dessen bin ich mir wirklich bewusst.“ Außerdem sei seine Zeit sehr knapp bemessen, so dass ihm die Arbeit zu Hause viel Zeit ersparen würde, scherzte der Koch.
Doch bevor es so weit ist, bereitet sich Oliver auf die Eröffnung seines neuen Lokals „Jamie Oliver Catherine Street“ vor. Hier will der Starkoch die Vielfalt der britischen Esskultur feiern. Auf der Speisekarte stehen Variationen der britischen Pub-Klassiker.
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