Gastronomie
Die diesjährigen Besucher des Münchner Oktoberfests sollten sich auf einige Neuerungen einstellen. Dieses Mal geht es jedoch nicht nur um den gestiegenen Bierpreis (Tageskarte berichtete) – auch die Speisekarten könnten einige Veränderungen aufweisen. Einige Festzeltwirte werden voraussichtlich keine Spanferkel mehr anbieten.
Metzger Magnus Bauch erklärte Bild.de, dass sie den Festzeltbetreibern geraten hätten, das Spanferkel von der Speisekarte zu streichen und stattdessen Schweinsbraten anzubieten. Der Großmetzger begründete dies damit, dass schlichtweg die Bauern fehlen. In den vergangenen Jahren hätten seine Betriebe regelmäßig bis zu 400 Spanferkel an die Zelte geliefert. In diesem Jahr werde voraussichtlich keine einzige Lieferung möglich sein.
Silja Steinberg aus dem Hofbräuzelt bestätigte, dass sie in diesem Jahr kein Spanferkel auf der Speisekarte haben werde. Die Beschaffung gestalte sich schwierig und die Kosten seien zu hoch.
Die Schließung mehrerer Aufzuchtbetriebe ist unter anderem auf die neuen EU-Sanktionen im Bereich des Tierwohls zurückzuführen. Viele Betriebe konnten die erforderlichen Umstellungen finanziell nicht bewältigen und sahen sich gezwungen, ihre Türen zu schließen.
