Gastronomie
Im SO/ Berlin Das Stue eröffnet mit „Carte Blanche“ ein neues Restaurant, das französische Küche in einer Brasserie-typischen Atmosphäre präsentiert.
Hoteldirektor Zeèv Rosenberg erklärt zur Eröffnung: „Mit dem Restaurant Carte Blanche setzen wir eine Vision um, die unter anderem aus meiner langjährigen Erfahrung in der Hotellerie gewachsen ist: die Kombination von bodenständiger französischer Küche mit feiner Eleganz. Es war immer mein Ziel, Genuss und Atmosphäre in Einklang zu bringen – ohne Schnörkel, aber stets stilvoll und mit Liebe zum Detail.“
Ab sofort präsentiert das Carte Blanche unter der Leitung von Küchenchef Andreas Schatzschneider eine Auswahl an Gerichten, die die Tradition der französischen Küche widerspiegeln. Auf der Karte finden sich Klassiker wie gegrilltes Entrecôte, Trüffelpasta und die bekannte Crème Brûlée. „Jedes Gericht wird mit höchster Präzision und Qualität zubereitet. Mit meiner Leidenschaft für die französische Küche kombiniere ich traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten und bringe so die französische Kulinarik auf den Punkt“, erklärt Andreas Schatzschneider.
„Das Konzept des Restaurants basiert auf der Idee der Freiheit – der Name Carte Blanche steht für die Möglichkeit, hochwertige und unkomplizierte Gerichte in einer entspannten Atmosphäre zu genießen“, sagt Restaurant Manager Adnan Cetin.
Das Restaurant bietet nicht nur einen kulinarischen Genuss, sondern auch ein visuelles Erlebnis. Ab sofort tragen die Mitarbeitenden stilvolle Uniformen, inspiriert von der Bretagne – eine Hommage an die französische Tradition und den maritimen Charme der Region. An den Wänden hängen Fotografien von französischen Ikonen wie Romy Schneider und Serge Gainsbourg. Mit Carte Blanche setzt das SO/ Berlin Das Stue einen neuen Standard für französische Gastronomie in Berlin – authentisch, elegant und voller Leidenschaft.
