Steffen Henssler und Marcell Jansen schließen Ben Green am Kölner Flughafen

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Mitte 2017 eröffneten Steffen Henssler und der neue HSV-Präsident Marcell Jansen am Kölner Flughafen ihr Gastrokonzept Ben Green. Wie nun jedoch das Hamburger Abendblatt berichtete, haben sie den Standort bereits Ende des letzten Jahres wieder dicht gemacht. Das sei für sie ein Pilotprojekt gewesen, das sie nun abgeschlossen hätten, erklärte Jansen demnach dem Abendblatt. Sie hätten dort interessante Erfahrungen gesammelt und Konzept weiterentwickelt. Nun würden sie sich laut Abendblatt auf die Eröffnung in der Hamburger Europa Passage konzentrieren. 

Über die Pläne hatte die Zeitung bereits im November berichtet. Henssler und Jansen verrieten zu der Zeit aber noch nicht sehr viel über ihr Projekt. Nach Abendblatt-Informationen wird das Restaurant nun aber bereits umgebaut. Die künftigen Gäste könnten sich auf eine frische, gesunde und innovative Küche freuen, die an die California Street Kitchen angelehnt sei. Derzeit würden sie aber noch am Feinschliff arbeiten und die Speisekarte entwickeln. Welchen Namen das Konzept bei der Eröffnung tragen wird, ist aber noch unklar. 

 

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