Gastronomie
Nach der Veröffentlichung des Guide Michelin Frankreich 2026 ist der französische Koch Yannick Alléno zum am höchsten ausgezeichneten aktiven Küchenchef weltweit aufgestiegen. Wie das Portal Restaurant-Ranglisten berichtet, hält Alléno nach der jüngsten Sterne-Verleihung insgesamt 18 Sterne. Damit überholt er Alain Ducasse, dessen Restaurants laut aktuellen Zählungen der Fachpresse derzeit 17 Sterne führen.
Neuzugang in Paris sorgt für Spitzenplatz
Den Ausschlag für den Sprung an die Spitze gab laut einer Mitteilung der Groupe Yannick Alléno vom 16. März 2026 die Auszeichnung für das Restaurant Monsieur Dior in Paris. Das im Stammhaus des Modeunternehmens Dior ansässige Lokal erhielt in der Selektion 2026 seinen ersten Michelin-Stern. Nach Angaben des Unternehmens ist dies die erste gastronomische Auszeichnung für das Haus Dior unter der Leitung Allénos.
Ein weiterer Faktor für die aktuelle Bilanz ist die Entwicklung in Monaco. Wie das Fachmagazin Artichox unter Berufung auf die Daten des Guide Michelin 2026 meldet, wurde das Restaurant L’Abysse Monte-Carlo im Hôtel Hermitage mit zwei Sternen bewertet. Das japanisch orientierte Konzept hatte den Betrieb erst im Juli 2024 aufgenommen und erreichte die aktuelle Einstufung somit innerhalb von acht Monaten nach der Eröffnung.
Statistische Verteilung der 18 Sterne
Die Auszeichnungen des Kochs konzentrieren sich geografisch auf Europa und den Nahen Osten. Laut der offiziellen Datenbank des Guide Michelin stellt der Pavillon Ledoyen in Paris mit insgesamt sechs Sternen das Zentrum des Portfolios dar. Dort werden das Alléno Paris (drei Sterne), das L’Abysse (zwei Sterne) und das Pavyllon (ein Stern) betrieben.
Weitere Sterne entfallen auf folgende Standorte: Courchevel: Le 1947 (drei Sterne), Dubai: Stay by Yannick Alléno (zwei Sterne), Saint-Émilion: La Table de Pavie (zwei Sterne), Monaco: Pavyllon Monte-Carlo (ein Stern) und London: Pavyllon London (ein Stern)
Die Restaurant-Ranglisten weisen darauf hin, dass Alléno mit 18 Sternen nun den ersten Platz unter den lebenden Köchen einnimmt. Der historische Rekord von Joël Robuchon, dessen Restaurants zu Spitzenzeiten 31 Sterne hielten, bleibt davon unberührt. Im direkten Vergleich mit Alain Ducasse wird in Branchenberichten betont, dass Allénos Zuwachs vor allem auf die schnelle Expansion seiner Konzepte L’Abysse und Pavyllon in den Jahren 2025 und 2026 zurückzuführen ist.
Das Unternehmen von weiter seine Aktivitäten derzeit weiter auzs. Alléno zeichnet für das kulinarische Konzept des Zuges Orient Express und auf des Schiffes Orient Express Corinthian verantwortlich. Diese strategische Ausrichtung unterstreicht laut Mitteilung der Gruppe den Anspruch, die Marke international und über die klassische Gastronomie hinaus zu festigen. (Tageskarte berichtete)
