Accor geht unter die Gärtner - 600 Hotels bauen eigenes Essen an

| Hotellerie Hotellerie

Lebensmittelabfälle um 30 Prozent reduzieren, Importe sparen und Produktqualität steigern. Das veranlasste AccorHotels, weltweit 600 Stadtgärten in ihren Hotels anzulegen. Bis 2020 wollen die Franzosen auf 1.000 Gärten kommen.

Diese Gärten sollen künftig frisches Obst und Gemüse sowie Kräuter und essbare Blumen für die hoteleigenen Restaurants und Bars liefern. Die Spas werden künftig mit Aromaölen und Kräutertees aus eigener Herstellung bestückt. In Großbritannien etwa liegen 26 Gärten, darunter einige in Londons Novotels. In pestizidfreien Räumen gedeihen Minze und Basilikum und die Dächer beherbergen Bienenstöcke.

„Als Unternehmen, das weltweit viel Nahrung für unsere Gäste produziert, ist es von entscheidender Bedeutung, dass wir unseren Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zur Investition in nachhaltige Lebensmittelsysteme leisten“, sagte Thomas Dubaere, Chief Operating Officer von AccorHotels für Nordeuropa. „Unsere Hotels werden ermutigt, lokale Produkte zu beziehen, die Umweltbelastung durch ihre Lebensmittelkäufe zu reduzieren und den Landwirten Absatzmöglichkeiten für ihre Produkte zu bieten.“
 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Hilton erweitert sein Markenportfolio um die Apartment Collection by Hilton. In Kooperation mit Placemakr bietet der Konzern ab 2026 voll ausgestattete Apartments in urbanen Lagen an, die den Komfort einer Wohnung mit dem Servicestandard der Hotelgruppe kombinieren sollen.

Weiterlesen

Der Hotelkongress 2026 in Linz versammelt über 600 Branchenvertreter der österreichischen Hotellerie. Im Fokus stehen der Abbau bürokratischer Hürden sowie die wirtschaftliche Bedeutung des Tourismusstandorts Oberösterreich.

Weiterlesen

Accor verlagert seine administrativen Strukturen und schließt den Unternehmenssitz in Wien, wie das Unternehmen auf Nachfrage von Tageskarte mitteilte. Die bisher in der österreichischen Hauptstadt gebündelten Aktivitäten werden künftig von anderen Standorten gesteuert. Der operative Betrieb der insgesamt 38 Hotels bleibe davon unberührt.

Weiterlesen

Nachdem Tageskarte bereits über die geplanten Umbaumaßnahmen im Althoff Seehotel Überfahrt berichtet hatte, liefert das Unternehmen nun konkrete Details zur Neugestaltung. Das Fünf-Sterne-Resort in Rottach-Egern investiert massiv in die Modernisierung zentraler Bereiche.

Weiterlesen

Das Haus Nordhelle in Valbert im südlichen Sauerland hat einen neuen Eigentümer. Die Bernstein Hotels & Resorts übernehmen das traditionsreiche Haus vom evangelischen Kirchenkreisverband und eröffnen es bereits am 1. Februar unter neuem Namen wieder.

Weiterlesen

Ein neues Pilotprojekt in Innsbruck nutzt hochpräzise Daten aus der Baubranche, um Hotelzimmer digital zu vermessen. Dies soll Reisenden mit Beeinträchtigungen bereits vor der Buchung Planungssicherheit und volle Transparenz über die Gegebenheiten vor Ort bieten.

Weiterlesen

HolidayCheck veröffentlicht die Ergebnisse des Awards 2026. Auf Basis von rund 892.000 Bewertungen wurden 717 Hotels weltweit ausgezeichnet, wobei Deutschland mit 151 Awards und zahlreichen Gold-Platzierungen eine führende Rolle einnimmt.

Weiterlesen

Mit dem Mandarin Oriental Punta Negra eröffnet im Frühjahr 2026 das erste Haus der Gruppe auf Mallorca. Das Resort in Calvià setzt auf eine Kombination aus lokaler Architektur, hochkarätiger Gastronomie und Wellnesskonzept.

Weiterlesen

Der Investment- und Immobilienspezialist ECE Work & Live weitet seine Aktivitäten auf dem britischen Hotelmarkt aus. Das Unternehmen hat zwei Häuser der Marke Staybridge Suites in Liverpool und Newcastle erworben.

Weiterlesen

Die Staycity Group erweitert ihr Portfolio in Wien um ein zweites Aparthotel. Im vierten Bezirk entstehen flexible Serviced Apartments, die auf Kurz- und Langzeitgäste zugeschnitten sind und gleichzeitig die Neupositionierung der Marke einläuten.

Weiterlesen