Zahlen & Fakten
Bilanz 2025: Gastgewerbe im Visier der Finanzkontrolle Schwarzarbeit
Der Zoll zieht Bilanz: Im Jahr 2025 führt das Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe die Statistik der eingeleiteten Straf- und Ordnungswidrigkeitenverfahren an. Mit einer Gesamtschadenssumme von 675 Millionen Euro und neuen digitalen Befugnissen verschärft die Finanzkontrolle Schwarzarbeit ihr Vorgehen gegen illegale Beschäftigungsstrukturen.
DIHK-Umfrage: Gastgewerbe besonders in Not
Hohe Kosten und Bürokratie setzen viele Dienstleister unter Druck. Besonders schwer haben es kleine Betriebe und das Gastgewerbe. Die DIHK fordert mehr Flexibilität.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Dehoga Niedersachsen bietet Vorlagen für respektvollen Umgang mit Personal
Der Dehoga Niedersachsen bietet Hotel- und Gastronomiebetrieben kostenlose Vorlagen an, um Gäste für den respektvollen Umgang mit internationalem Personal zu sensibilisieren. Damit reagiert der Verband auf zunehmende negative Rückmeldungen.
So viel Urlaub leisten sich die Deutschen 2026
Eine aktuelle Befragung der norisbank zum Reiseverhalten 2026 zeigt, dass die Deutschen ihre Urlaubsbudgets trotz steigender Preise präzise kalkulieren. Während das geplante Budget pro Person leicht steigt, setzt eine wachsende Zahl auf ein festes Limit.
Immer auf der Flucht? - Job-Hopping als Karrierebremse
In der Generation Y und Z galt es lange Zeit geradezu als chic, häufig den Job zu wechseln. Doch inzwischen legen Unternehmen wieder mehr Wert auf beständigere Lebensläufe ihrer Bewerber – insbesondere, wenn es um Spitzenpositionen geht. Wer zu häufig den Arbeitsplatz wechselt, gerät heute leicht in die Sackgasse. Ein Gastbeitrag von Albrecht von Bonin.
Debatte um Lohnfortzahlung: Krankenstände treiben Arbeitgeberkosten in die Höhe
Hohe Krankenstände und mehr Beschäftigung haben in Deutschland die Aufwendungen der Arbeitgeber für erkrankte Beschäftigte auf rund 82 Milliarden Euro im Jahr 2024 nach oben getrieben. Ein Institut macht Vorschläge.
DGB-Ausbildungsreport: Angehende Köche und Hotelfachleute oft unzufrieden
Welche Ausbildung ist die beste? Ein Ranking des DGB zeigt klare Unterschiede. Insgesamt reicht die Ausbildung in Deutschland laut Gewerkschaften nicht für den Fachkräftebedarf.
Abmahnungen: Was sie sind und wann sie drohen
Wiederholtes Zuspätkommen oder das Beleidigen von Kollegen - wer immer wieder für Ärger auf der Arbeit sorgt, muss mit Folgen rechnen. Und das beginnt mit einer Abmahnung.
Angeschlagenes Gastgewerbe: Steuersenkung wird zur Existenzfrage
Das deutsche Gastgewerbe ist in der ersten Hälfte dieses Jahres noch tiefer in die Krise gerutscht, wie das Statistische Bundesamt berichtet. Die Branche setzt zur Sanierung auf die für den Jahresbeginn 2026 angekündigte Mehrwertsteuersenkung von 19 auf 7 Prozent bei Speisen.
DEHOGA zieht Halbjahresbilanz: "Sechtes Verlustjahr in Folge droht"
Das Gastgewerbe in Deutschland ist noch immer weit entfernt vom Vor-Corona-Niveau. „Damit gehen wir auf das sechste Verlustjahr in Folge zu“, sagt Guido Zöllick, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Muss es kostenloses Trinkwasser am Arbeitsplatz geben?
Wer bei der Arbeit konzentriert bleiben will, muss ausreichend trinken. Besonders bei Hitze. Aber: Gibt es eigentlich einen Anspruch auf kostenloses Trinkwasser am Arbeitsplatz?
Studie zeigt: Trinkgeldkultur in Deutschland im Wandel
Das Trinkgeldverhalten in Deutschland verändert sich. Obwohl die Deutschen weiterhin als die großzügigsten Trinkgeldgeber in Europa gelten, führen Inflation und technologische Entwicklungen zu einem wachsenden Unbehagen bei den Gästen.