Der Zoll zieht Bilanz: Im Jahr 2025 führt das Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe die Statistik der eingeleiteten Straf- und Ordnungswidrigkeitenverfahren an. Mit einer Gesamtschadenssumme von 675 Millionen Euro und neuen digitalen Befugnissen verschärft die Finanzkontrolle Schwarzarbeit ihr Vorgehen gegen illegale Beschäftigungsstrukturen.
Der Urlaub ist geplant und genehmigt - und plötzlich kommt ein Megaauftrag oder drei Kollegen fallen spontan aus. Kann der Arbeitgeber in so einem Fall genehmigte Urlaubstage widerrufen?
Hotelfachleute und Köche landen im DGB-Ausbildungsreport 2026 erneut auf hinteren Plätzen. Nur 53,6 Prozent der angehenden Hotelfachleute und 58,1 Prozent der Köche sind mit ihrer Ausbildung zufrieden oder sehr zufrieden. Bei der fachlichen Ausbildungsqualität im Betrieb stehen Hotelfachleute auf dem letzten Platz.
Das deutsche Gastgewerbe hat im Juni 2026 real 5,1 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Besonders deutlich fällt auch die Halbjahresbilanz der Gastronomie aus, die preisbereinigt 5,7 Prozent unter dem Vorjahresniveau lag. Im gesamten Gastgewerbe lag der Rückgang bei 5,2 Prozent.
Die HGK bleibt weiter auf Wachstumskurs – wie der Vorstandsvorsitzende Wolfgang Schmidt auf der Generalversammlung berichtete, habe sich das Jahr 2012 erfolgreich entwickelt. Der Umsatz stieg um 4,36 Prozent auf nun 355 Millionen Euro. Dies ist der bislang höchste Wert in der Geschichte des Unternehmens. Ihr Ziel, erneut schneller zu wachsen als der Gesamtmarkt, hätten sie erreicht, so Schmidt.
Die Do & Co Restaurants & Catering AG konnte im Geschäftsjahr 2012/13 ordentliche Zuwächse verbuchen. Der Umsatz kletterte auf 576,19 Millionen Euro – eine Steigerung um 23,6 Prozent im Vergleich zum vorherigen Geschäftsjahr. Auch das Ergebnis verbesserte sich. Mit 41,31 Millionen Euro lag es um 8,91 Millionen Euro höher als im Vorjahr. Das österreichische Catering-Unternehmen besitzt seit der Eröffnung der BMW Welt auch Restaurants in Deutschland.
Rauchen ist teuer. Offensichtlich auch für die Arbeitgeber. Eine Studie, na klar, aus den USA will nun belegen, dass rauchende Mitarbeiter den Chef 4.600 Euro pro Jahr mehr kosten als nichtrauchende. Zigarettenpausen, Fehltage und eine durch die Sucht verminderte Produktivität sind dabei die größten „Kostenblöcke“.
Die Deutschen sind die Trinkgeldmeister. Eine Umfrage des Reiseportals Tripadvisor hat ergeben, dass 70 Prozent immer einen Obolus für das Servicepersonal übrig haben. Damit liegen die Bundesbürger weit über dem europäischen Durchschnitt von 42 Prozent. Russische Gäste legen immerhin noch in 53 Prozent der Fälle Trinkgeld auf den Tisch, von den Briten und Franzosen sind nach eigenen Angaben nur 39 Prozent für eine solche Zusatzausgabe bereit. Von den Italienern lässt sogar nur ein Viertel etwas springen.
In jeder Sekunde werden weltweit 28.935 Tassen Kaffee getrunken – so eines der Ergebnisse des Tchibo-Kaffeereports 2013, der in Zusammenarbeit mit brand eins Wissen und statista.com entstanden ist. So kam beispielsweise heraus, dass Deutschland den größten Kaffeedurst in der EU hat, und dass Kaffeetrinker lieber im Garten arbeiten als Nicht-Kaffeetrinker. Auch der Trend zum Ökologischen spiegelt sich natürlich im Report wider: Zwischen 2005 und 2011 ist der Import von Bio-Kaffee nach Deutschland um 167 Prozent gestiegen.
Schlupflöcher im Steuersystem gibt es in fast jedem Land. Auch in Deutschland schaffen es die Unternehmen, laut einer Studie des Deutschen Instituts für Wirtschaftsforschung (DIW), jedes Jahr Milliarden am Fiskus vorbei zu schleusen. Das Institut hatte errechnet, dass allein im Jahr 2008 zwischen den nachgewiesenen Profiten der Kapital- und Personengesellschaften und den versteuerten Gewinnen eine Lücke von rund 92 Milliarden Euro klaffte. Doch auch die Kritiker meldeten sich bereits zu Wort. Man müsse die Zahlen mit Vorsicht genießen, so das Institut der deutschen Wirtschaft Köln (IW Köln).
Die Autovermietung Sixt ist nicht so richtig aus den Startlöchern gekommen. Das Ergebnis vor Steuern sackte im ersten Quartal des Jahres um mehr als 14 Prozent ab auf 22,3 Millionen Euro, wie das Unternehmen am Montag mitteilte. Der Gewinn belief sich nach Steuern auf 15,4 Millionen Euro. Hauptgrund für die trüben Zahlen seien vor allem die schwache Nachfrage in Europa sowie Anlaufkosten für neue Geschäfte. Zum Glück für Sixt scheint zumindest die Nachfrage im Ausland stabil zu sein.
Der irische Billigflieger Ryanair muss nach einem starken letzten Jahr nun kleinere Brötchen backen. Im Geschäftsjahr 2013/14 würden sowohl Wachstum als auch Gewinn geringer ausfallen, so das Unternehmen. Michael O´Leary, öffentlichkeitswirksamer Chef der Airline, macht vor allem die Rezession in Europa für die miesen Zahlen verantwortlich. Doch auch die steigenden Kerosinkosten sind wohl kein Grund zur Freude.