Controlling für Hotellerie und Gastronomie - ETL ADHOGA präsentiert neues Angebot

| Zahlen & Fakten Zahlen & Fakten

Das Gastgewerbe zeichnet sich durch Schnelllebigkeit und die Tatsache aus, dass zum Erfolg eine Vielzahl von Bereichen gut abgestimmt ineinandergreifen müssen. Ein belastbares und aussagekräftiges Zahlenwerk ist für die Führung dieser Betriebe elementar. ETL ADHOGA, das Netzwerk von Branchenspezialisten für Hotellerie und Gastronomie bei Deutschlands führender Steuerberatungsgesellschaft, hat für eben jenen besonderen Bedarf zusammen mit FPX Vienna das modulare Konzept ETL ADHOGA Consulting entwickelt. „Wir wollen ökonomische Nachhaltigkeit in den Betrieben sicherstellen. Nur Unternehmen, die auch langfristig ausreichend Geld verdienen, sind attraktive Arbeitgeber und in der Lage Ihren Gästen eine besondere Zeit zu bescheren. Wir wollen Unternehmen ins Geldverdienen bringen und dort halten,“ so der Gründungsgedanke von Erich Nagl, Leiter ETL ADHOGA.

ETL ADHOGA Consulting ist eine auf die Branche zugeschnittene Lösung, welche von der Organisation des Daten- und Belegflusses über ein professionelles Berichtswesen in verständlichen Dashboards bis hin zur Analyse und Umsetzungsberatung in regelmäßigen „financal Reviews“ genannten Meetings alles beinhaltet. Es verschafft so den Unternehmern einen klaren Blick auf und in das eigene Unternehmen sowie dessen Leistungsparameter.

„Wir wissen, worauf es in Gastro- und Hotelbetrieben ankommt: Genau wie bei der Bewirtung von Gästen, geht es darum, komplexe und vielschichtige Prozesse vordergründigeinfach und mühelos aussehen zu lassen – genau das leistet ETL ADHOGA Consulting für die betriebswirtschaftliche Seite des Unternehmens,“ so Ulrich Buchwald, Unternehmensberater bei ETL ADHOGA.

Dank seiner 16-jährigen Erfahrung in verschiedenen gastronmischen Bereichen, weiß der Unternehmensberater Ulrich Buchwald ganz genau, was Branchenvertreter zum Erfolg führt. Seit April dieses Jahrs ist Buchwald nun bei ETL ADHOGA und ist seither maßgeblich an der Entwicklung von ETL ADHOGA Consulting beteiligt. Das Konzept bietet nicht nur eine Plattform zur Erfassung aller Finanzbuchhaltungs- und Kassendaten, die je nach Bedarf in verschiedenen Modulen dargestellt und ausgewertet werden können, sondern entwickelt auch mittels Künstlicher Intelligenz Prognosen des Geschäftsgangs.  


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Kaviar galt lange als luxuriöses Finish. Doch Spitzenköche entdecken ihn neu – als intensiven Geschmacksträger, der von Tatar bis Dessert überraschende Akzente setzt.

Kaviar glänzt wie ein Edelstein – oder entpuppt sich als teurer Reinfall. Welche Sorten jetzt im Trend sind und woran man Abzocke beim Kaviar-Kauf erkennt, verrät Delikatessenprofi Ralf Bos, der sagt: «Kaviar ist das exklusivste Lebensmittel der Welt».

Tischreservierung im Restaurant per Telefon? Das erledigen viele gern schnell übers Formular auf der Website. In der Praxis beim Arzt anrufen? Dafür gibt es doch nun Doctolib und Co. Doch ist das Telefonieren wirklich so im Niedergang, wie behauptet wird?

Im Gastgewerbe hat ein relevanter Teil der Beschäftigten im Jahr 2024 Nachtarbeit geleistet. 13,9 Prozent der Erwerbstätigen in der Gastronomie arbeiteten zumindest gelegentlich zwischen 23 Uhr und 6 Uhr. Das geht aus Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) auf Basis des Mikrozensus 2024 hervor.

Wie viel kostet die Kugel in diesem Jahr? Die Preise an der Eistheke sind ein wiederkehrendes Reizthema. Dabei steht Deutschland noch gut da, sagen Branchenvertreter.

Eine aktuelle Bitkom-Studie zeigt, dass 56 Prozent der Beschäftigten, die mobil kommunizieren müssen, in Deutschland ein Diensthandy nutzen. Gleichzeitig steigt die Erlaubnis zur privaten Mitnutzung der Geräte deutlich an.

Im Gastgewerbe lag die Tarifbindung 2025 bei 23 Prozent und damit deutlich unter dem Durchschnitt. Laut Destatis bleibt die Branche im Vergleich zu anderen Bereichen weiterhin am unteren Ende.

Tastengeklapper, Telefonate, Lüftungsgeräusche - das klingt nach simplem Büroalltag, kann aber Schmerzen verursachen. Wieso das so ist und wie wichtig Lärmschutz auch am Schreibtisch ist.

Das Gastgewerbe in Deutschland hat im Januar 2026 real weniger Umsatz erzielt als im Vormonat und im Vorjahresvergleich. Sowohl Beherbergung als auch Gastronomie verzeichneten laut Destatis Rückgänge.

Das Gastgewerbe verzeichnet laut DATEV im Februar 2026 einen leichten Umsatzrückgang, während die Löhne überdurchschnittlich steigen. Insgesamt bleibt die Entwicklung im Mittelstand verhalten.