Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
Impulse, die im Hotel-Alltag ankommen und helfen
Nicht jede Idee passt in jeden Betrieb – aber gute Impulse machen den Unterschied. HOTELRIZON 2026 zeigt am 18. Juni in Köln, wie moderne Hotellerie heute gedacht und umgesetzt wird. Mit Best Practices, Live-Demos und Gesprächen auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
McDonald’s bleibt wertvollste Restaurantmarke weltweit
Laut dem aktuellen Bericht von Brand Finance erreichen die 25 wertvollsten Restaurantmarken weltweit zusammen einen Markenwert von 190,1 Milliarden US-Dollar. McDonald’s führt das Ranking erneut an, während Chick-fil-A das stärkste Wachstum verzeichnet.
Comeback der Rum-Cola? Clara Schoper gewinnt Made in GSA Competition
Clara Schoper von der «Zephyr Bar» in München holt den Sieg beim renommierten Cocktailwettbewerb «Made in GSA». Ihr Drink scheint ein alter Bekannter: «Rum-Cola». Es sei jedoch ein Nachbau anno 2026.
McDonald's testet Burger von Beyond Meat
Beyond Meat hat mit ihren veganen Burgern jetzt auch McDonald's als Partner gewonnen. Der Fast-Food-Riese gab bekannt, kommende Woche in 28 kanadischen Filialen einen zwölfwöchigen Testlauf mit den pflanzlichen Bratlingen zu starten. Bei Aktionären von Beyond Meat kam die Nachricht gut an.
60 Jahre im Bierzelt - Stammgast Günter Werner feiert Wiesn-Jubiläum
Günter Werner trägt Hopfen und Fasanenfedern an seinem Hut: Festlich herausgeputzt hat er sich für seinen Sechzigsten. Es ist sein Wiesngeburtstag: Seit sechs Jahrzehnten ist der 76-Jährige jeden Tag auf dem Volksfest. Und hält damit wahrscheinlich den Rekord.
Die besten Restaurantkonzepte: Erfolgsfaktor Nummer 1 für den Erfolg?
Ein gastronomischer Betrieb muss heute hohen Ansprüchen genügen. Da kommt schnell die Frage auf, wie ein Gastronomiebetrieb erfolgreich sein kann und welches Konzept sinnvoll ist. Gegenteilig ist es nützlich, zu wissen, welche Folgen schlechte Konzepte haben.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Enchilada würdigt Cocktail-Ideen der Mitarbeiter mit eigenem Wettbewerb
Die Enchilada Gruppe setzt auf die Erfahrung ihrer Mitarbeiter, um das eigene Angebot zu verbessern. Als eine von mehreren Aktionen, mit denen die Teilhabe der Mitarbeiter am Erfolg der Gruppe erhöht werden soll, hat das Unternehmen zum ersten Mal seit 2010 einen internen Cocktail-Wettbewerb initiiert.
Die CHEF-SACHE kommt nach Wien
Seit 2009 bildet das Gastronomie-Symposium Chef-Sache das Forum für einige der besten Köche, Restaurantbetreiber und Dienstleister der Branche. Vom 8. bis 9. Juni 2020 kommt die Veranstaltung erstmals nach Wien. Parallel und ergänzend zum Internationalen Weinfestival VieVinum werden die besten Köche auf die Bühne geholt und die neuesten Trends gezeigt.
Günther Jauch über sein Restaurant Villa Kellermann: «So, wie früher bei der Oma.»
TV-Moderator Günther Jauch vertraut dem Küchenchef und Tim Raue in seinem neuen Restaurant Villa Kellermann in Potsdam blind. Ihm schmeckten alle Gerichte, sagte der 63-Jährige den Potsdamer Neuesten Nachrichten: «So, wie früher bei der Oma.»
Check-in mit Stil – ganz ohne Schlüsselchaos
Hotelgäste erwarten heute flexible Zugangsoptionen zu den Zimmern – per Smartphone, RFID-Karte oder PIN. Moderne Schließsysteme bieten nicht nur Sicherheit, sondern machen den Aufenthalt komfortabler und effizienter. Digital punkten, Prozesse optimieren, Gäste begeistern – mit den richtigen Lösungen wird’s möglich!
Studie: Online-Präsenz bei Restaurants und Cafés entscheidend für Geschäftserfolg
Zum dritten Mal präsentiert Metro anlässlich des „Own Business Days“ eine repräsentative Studie, die zeigt, worauf Verbraucher bei kleinen und mittelgroßen Unternehmen, darunter auch Hotels, Restaurants, Cafés und Bistros, besonderen Wert legen. Wichtig sind vor allem Individualität, Qualität und gute Online-Rezensionen.
So gibt es einen Michelin-Stern
Während Marc Veyrat den Guide Michelin verklagt, sind viele Köche noch immer heiß darauf, einen der begehrten Sterne zur erhalten. Doch wie genau bekommt man überhaupt die Auszeichnung? Am besten weiß das natürlich Gwendal Poullennec, der Chef vom Guide. der gerne auf die berühmte „Methodik“ verweist.