Gastronomie

Am 5. Juni eröffnet der belgische Systemgastronom EXKi sein zweites Restaurant in Köln. Das Self-Service-Prinzip ist mit einer Filiale schon seit Oktober 2018 in der Domstadt am Start. Das in Benelux, Frankreich und Italien erfolgreiche Konzept setzt auf ein frisches Angebot an gesundem Essen.

Nach fast einjährigen Renovierungsarbeiten eröffnet in dieser Woche das Nobel-Restaurant „Le Canard Nouveau“ an der Elbchausse wieder. Der Stern ist inzwischen weg, soll aber unter der Leitung von Spitzenkoch Norman Etzold zurückgewonnen werden. Nach einem Brand im vergangenen Jahr musste das Sternerestaurant vorübergehend schließen.

Einst war er mit nur 25 Jahren jüngster Sternekoch Österreichs mit drei Hauben im Gault Millau: Nun eröffnet Jürgen Kleinhappl ein neues Restaurant in Kitzbühel. Kleinhappl hatte erst im Jahr 2017 das Restaurant Steuerberg eröffnet. Doch wie das Team auf der Webseite schreibt, bleibt das Wirtshaus nun geschlossen.

Spontan ins Restaurant zu gehen, das sei in Berlin kaum möglich, ist Icon-Redakteurin Julia Hackober überzeugt. In jedem Café, in jedem Restaurant, ja sogar in der Firmenkantine müsse man heutzutage einen Tisch reservieren. Vor allem in Prenzlauer Berg gehe es schlimmer zu als im Liegen-Krieg am Ballermann-Pool. 

Unter Bewerbern aus über 20 Ländern wurde der Kölner Gastronom Stephan Hinz im globalen Finale der Havana Club Bar Entrepreneur Awards​​​​​​​ in Kuba zum „Best Innovator“ gekürt. Hinz gilt schon länger als Visionär und hat sein Wissen als Referent auf vier Kontinenten weitergegeben.

Alexander Herrmann und Frank Rosin bekommen in der Kochshow „The Taste“ auf Sat.1 neue Jury-Kollegen. Maria Groß und Tim Raue steigen in die siebte Staffel der Kochsendung mit ein, die ab Herbst 2019 ausgestrahlt wird.