Gastronomie

Ab Samstag wird in München wieder geschunkelt und gefeiert. Auch in diesem Jahr steigen die Bierpreise. Grafiken zeigen, was die Maß in welchem Zelt kostet und wie sich die Preise in den letzten Jahren entwickelt haben.

Viren, Kalorien, Promille: Die Wiesn ist nicht gerade eine Wellnessoase. Hendl, ganze Ochsen, Kälber und sehr, sehr viel Bier: Kann das noch gesund sein? Kurz vor dem Anstich: das Oktoberfest im Gesundheitscheck.

Der Berliner Promi-Gastronom Roland Mary, der unter anderem das Restaurant ,Borchardt’ am Gendarmenmarkt betreibt, schließt Ende November sein Restaurant ,Grosz’. Mary geht dafür zukünftig in Berlin Mitte und in einem Schloss in Brandenburg unter die Hoteliers.

Traditionell findet beim BdS-Mittagsempfang am Tag vor der Eröffnung des Münchner Oktoberfests die Verleihung des Deutschen Systemgastronomie-Preises statt. Jetzt stehen die Nominierten für die neunte Auflage des Preises fest.

In München herrscht vom nächsten Wochenende an wieder Ausnahmezustand. Dann startet das Oktoberfest. An die sechs Millionen Gäste werden erwartet. Unter ihnen könnte dieses Jahr ein ganz besonders prominenter Besucher sein. Das Fest in Zahlen.

Der mögliche Auszug eines Discounters aus der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg sorgt weiter für Debatten. Am Samstag gab es eine Demonstration. Die Markthalle ist mit ihren Essens- und Weinständen und Streetfood-Aktionen beim Großstadtpublikum und bei Touristen beliebt geworden.

McDonald’s hat eine Vereinbarung zur Übernahme des KI-Unternehmens Apprente unterzeichnet. Das Unternehmen entwickelt sprachbasierte Plattformen für komplexe und mehrsprachige Anforderungen. In den Restaurants soll die Technologie nun für eine schnellere und genauere Auftragsannahme an den Drive-In-Schaltern sorgen.