Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Kimchi in Berlin
Das Restaurant Kimchi Princess in Berlin-Kreuzberg bietet den Hauptstädtern authentische koreanische Küche. Angefangen hat die Besitzerin Young-Mi Park-Snowden aber mit koreanischen Crêpes auf dem Designmarkt in Prenzlauer Berg – und das mit Glitzerkrönchen auf dem Kopf. Dabei habe Kimchi so gar nichts Prinzessinenhaftes, erklärte Park-Snowden. Es habe einen sehr speziellen Geruch.
Blumenkohl in New York
Der israelische Starkoch Eyal Shani sorgte vor einigen Jahren mit seinem im Ganzen gegrillten Blumenkohl für Aufregung. Nach Tel Aviv, Paris, Melbourne und Wien kommen nun auch die New Yorker in den Genuss seiner Spezialität. Und die scheinen es zu mögen: Wie Shani mitteilte, betrage die Wartezeit vor seinem Laden am Chelsea Market bis zu einer Stunde.
Esprit mag es vegetarisch
In vielen Betriebskantinen ist der Schnitzeltag der Renner, beim Modekonzern Esprit sieht das jedoch anders aus. Der Veggie-Day sei ihr bestfrequentierter Tag, wie der Küchenchef dem Handelsblatt mitteilte. Ein Grund dafür könnte die große Anzahl an Frauen in der Belegschaft sein, die eher auf gesunde Ernährung achten würden. Doch auch beim Fleisch kommt nur Ausgewähltes auf die Tische.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Wie McDonald’s auf den Schlachthofskandal reagiert
Tierschützer haben erschütternde Aufnahmen in einem Schlachthof gefilmt, der McDonald’s mit Fleisch beliefert (hoga um acht
Locker lecker: Sterne-Restaurants für junge Leute
Spitzenküche für den etwas kleineren Geldbeutel: Die Redakteure von Orange haben zusammen mit dem Guide Michelin eine Liste mit zehn Restaurants zusammengestellt, in denen vor allem junge Menschen auf ihre Kosten kommen. Sozuagen Feinkost für low cost.
Casualfood im Plus
Casualfood, spezialisiert auf die Verkehrsgastronomie, hat im vergangenen Jahr den Umsatz um fast 20 Prozent auf 51,5 Mio. Euro gesteigert. Zum Unternehmen gehören zwölf Gastro- und Storekonzepte wie etwa Goodman & Filippo, Hermann’s Restaurant und Quicker´s an Flughäfen und Bahnhöfen. Insgesamt betreibt Casualfood jetzt 59 Outlets.
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Gläubiger wollen Restaurantgesellschaft von Jamie Oliver retten
Die Mehrheit der Gläubiger der Restaurantgesellschaft von Starkoch Jamie Oliver hat dafür gestimmt, dem in Schieflage geratenen Unternehmen durch einen Restrukturierungsplan wieder auf die Beine zu helfen und damit 1.800 Arbeitsplätze zu retten. Dafür werden nicht nur 12 von 37 britischen Restaurants der Marke Jamie's Italian geschlossen, sondern es sollen auch die beiden Barbecoa-Premium-Steakhouses in London veräußert werden. Der Zeitung Sun zufolge belaufen sich die Außenstände der Gruppe auf insgesamt 71 Millionen Pfund, darunter auch nicht gezahlte Gehälter für die Mitarbeiter sowie Miet- und Steuerschulden.
Hollywoods Nudelkönig
Fettucine Alfredo sind in den Vereinigten Staaten das beliebteste Pasta-Gericht. Erfunden hat es der Italiener Alfredo Di Lelio im Jahr 1907 oder 1908 – so ganz genau weiß das niemand mehr. In den 20er Jahren kam dann Hollywood auf den Geschmack: Von Hitchcock bis Fitzgerald besuchten die Schönen und Reichen das Gasthaus in Rom.