Gastronomie

Bewerbungsphase für Deutschen Gastro-Gründerpreis 2027 gestartet

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2027 hat seine offizielle Bewerbungsphase gestartet. Ab sofort können Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre gastronomischen Konzepten für den Wettbewerb einreichen.

Zum Heiligen Teufel gewinnt drei True Italian Awards

Das Berliner Restaurant Zum Heiligen Teufel hat bei den True Italian Awards 2026 drei Auszeichnungen gewonnen. Gleichzeitig wurden traditionsreiche Gastronomen und weitere kulinarische Konzepte der Hauptstadt geehrt.

Block House investiert 2,5 Millionen Euro in Restaurant in Hannover

Block House hat 2,5 Millionen Euro in die Modernisierung seines Restaurants Am Kröpcke in Hannover investiert. Der seit 1991 bestehende Standort erhielt unter anderem einen neu gestalteten Gastraum, neue technische Anlagen und eine modernisierte Küche.

Hans im Glück setzt erneut auf Insekten

Bereits Anfang des Jahres erprobte Hans im Glück als erster Systemgastronom den Insektenburger „Übermorgen“ in einer achtwöchigen Testphase. Ab dem 18. November setzt das Unternehmen in 60 Standorten nun ein weiteres Mal auf Insekten und bringt eine neue Rezeptur auf die Teller.

Einsunternull: Häppchen auf Mauerstücken

Anlässlich des 30-jährigen Mauerfall-Jubiläums hat sich das Berliner Gourmet-Restaurant einsunternull etwas Besonderes ausgedacht: Die Amuse Bouches und edlen Pralinen werden auf handbemalten kleinen Mauerstücken präsentiert.

Igniv-Restaurant: Andreas Caminada kommt nach Zürich und nach Bangkok

Derzeit betreibt der Schweizer Starkoch Andreas Caminada sein Sharing-Restaurant „Igniv“ in Bad Ragaz und St. Moritz. Jetzt erfolgt die Multiplikation: Im April 2020 eröffnet ein „Igniv“ St. Regis-Hotel in Bangkok. Ferner soll eine Zweigstelle nach Zürich kommen.

100 Franken gegen No-Shows: Dolder Grand-Restaurant reserviert nur noch gegen Vorkasse

No-Shows sind in der Gastronomie ein echtes Problem. Das Zürcher 5-Sterne-Hotel Dolder Grand will sich das aber nicht mehr gefallen lassen. Gäste, die in Heiko Nieders Gourmetrestaurant „The Restaurant“ einen Tisch bestellen, müssen seit zwei Wochen im Voraus einen Teilbetrag zahlen.

Guide Michelin verleiht Sterne am 3. März 2020 in Deutschland

Der Guide Michelin für Deutschland wird am 3. März 2020 bekannt geben, welche Restaurants in der Bundesrepublik mit den begehrten Sternen ausgezeichnet werden. Die Verleihung findet im nächsten Jahr in Hamburg statt. Der Restaurantführer kommt am 6. März in den Buchhandel.

Wiener Restaurant ist bester Tourismus-Lehrbetrieb in Österreich

Die Wirtschaftskammer Wien zeichnet das Restaurant „Zum weißen Rauchfangkehrer“ als Tourismus-Lehrbetrieb des Jahres 2019 in Österreich aus. Entscheidend für die Wahl sei das hohe Niveau der Ausbildung, das auch immer wieder zu ausgezeichneten Lehrabschlüssen führe.

Laurent-Perrier und Ischgl laden zur 12. Ski-WM der Gastronomie

Knallharte Medaillenjagd statt Service mit Herz: Bei der 12. Ski-WM der Gastronomie am 22. und 23. April 2020 in Ischgl machen Köche, Kellner und Co. im Riesenslalom Jagd auf den Weltmeistertitel. Anmeldungen sind ab 1. November 2019 möglich.

Drei Köche mit sechs Sternen: Martin-Luther-King im Vitalhotel Alter Meierhof

Mit sechs Michelin-Sternen und sechs Gängen beglückte das Vitalhotel Alter Meierhof am Sonntag die Gäste. Ihr Können bewiesen dabei zum neunten Mal in Folge Thomas Martin aus dem Hotel Louis C. Jacob, Hamburg, Gastgeber Dirk Luther und Johannes King aus dem Söl’ring Hof auf Sylt.